Vad är tecknen på en allergisk reaktion på soja?

De vanligaste tecknen på en allergisk reaktion på soja inkluderar nässelfeber, klåda och svullnad i ansiktsområdet, tungan och halsen eller andra delar av kroppen. Gastrointestinal smärta, stickningar i munnen eller andningssvårigheter är andra typiska tecken. I de flesta fall är en allergisk reaktion mot soja inte allvarlig men kan vara obekväm. Sällan kan en individ drabbas av en allvarlig allergisk reaktion mot soja som kallas anafylax. Anafylax är en medicinsk nödsituation som ofta orsakar chock, snabb puls och sammandragning av luftvägar som gör det nästan omöjligt att andas.

För de flesta är symtomen på en allergisk reaktion mot soja irriterande men inte livshotande. Många upplever gastrointestinala problem som kräkningar, illamående och magsmärta. Munnen kan pricka eller huden kliar, utvecklar nässelfeber eller spolar. Delar av kroppen kan svälla och den som konsumerar soja kan pipa eller uppleva en rinnande näsa och andningsproblem.

Anafylax är en allvarlig allergisk reaktion mot soja som är sällsynt men mer troligt hos personer med annan matallergi eller astma. Detta är en medicinsk nödsituation som ofta orsakar en svullnad hals som hindrar andning, chock och spolning i hela kroppen. Snabb puls, svaghet och snabbt blodtryck är andra symtom på anafylax.

Symtomen på en allergisk reaktion mot soja uppvisar vanligtvis inom några minuter till flera timmar efter att ha ätit en livsmedelsprodukt som innehåller soja. Soja kan visas på en produktetikett som soja, sojabönor, glycin max eller edamame. Tofu, miso och tempeh är produkter med soja som huvudingrediens.

Dolda källor till soja inkluderar hydrolyserat och texturerat vegetabiliskt protein, lecitin och vitamin E. Vegetabilisk olja och monosodiumglutamat är andra vanliga men dolda källor till sojaprotein. Personer med en sojaallergi kan också leta efter ordalydelsen ”innehåller soja” på etiketten vid tveksamhet.

En allergisk reaktion mot soja manifesteras vanligtvis för första gången under spädbarnet när ett barn reagerar på sojabaserad spädbarnsformel. Majoriteten av barnen med denna matallergi växer så småningom upp den, men i vissa fall kommer den att fortsätta till vuxen ålder. Amning under de första fyra månaderna eller användning av en mjölkbaserad formel kan hjälpa till att minska risken för matallergi i allmänhet.

Som alla livsmedelsallergier orsakas en allergisk reaktion mot soja av en immunsystemreaktion. Immunsystemet bestämmer felaktigt att sojaproteiner är skadliga och producerar antikroppar. Nästa gång soja införs i kroppen utlöser dessa sojaproteinantikroppar immunsystemet att frisätta histamin. Histamin förutom andra kemikalier orsakar symtomen på en allergisk reaktion på soja.

Att diagnostisera en sojaallergi innebär vanligtvis att konsumera det misstänkta allergenet och övervaka individen för en reaktion. En läkare kan också utföra ett hudtest under vilket huden stickas och utsätts för en liten mängd sojaprotein. En person som är allergisk mot sojaprotein kommer att utveckla en bikupa på exponeringsstället. Ett blodprov som upptäcker mängden sojaproteinantikroppar i blodomloppet finns också tillgängligt.

De med en sojaallergi måste undvika alla sojaprodukter för att förhindra en allergisk reaktion. Detta kan vara utmanande med tanke på den genomgripande användningen av soja i livsmedelsprodukter som kött, choklad och bageriprodukter inklusive nästan alla brödprodukter som finns i USA. Många frukostflingor innehåller också sojaproteiner. Lyckligtvis kan de flesta människor med en sojaallergi tolerera en liten till måttlig mängd protein.

Antihistaminer kan minska symtomen men botar inte allergin. Personer med risk för anafylaxi kan behöva bära injicerbar epinefrin och bära ett medicinskt varningsarmband hela tiden. Om sådana individer kommer i kontakt med soja eller sojaprotein, kan de behöva injiceras omedelbart och söka akut medicinsk behandling.