O que é o fermento de Brewer?
O fermento de Brewer é um tipo de fungo formalmente conhecido como Saccharomyces Cervisiae . Juntamente com outras espécies Saccharomyces , o fermento de Brewer é usado para fabricar cerveja e assar alguns pães e também pode ser usado como um suplemento nutricional de forma inativa. Como outras leveduras, o fermento de Brewer fermenta carboidratos quando entrar em contato com eles, formando uma espuma de dióxido de carbono que pode fermentar grãos na cerveja e fazer com que o pão suba. Quando usado como suplemento dietético, o fermento de cervejeiro pode fornecer ao corpo uma série de vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina B. enquanto o fermento de cervejeiro pode ser usado para assar pão, a maioria dos padeiros usa o fermento de Baker, especificamente, uma cultura doce e menos amarga é a panfra -orvomices . Ele cresce prontamente enquanto as condições forem quentes e úmidas e, enquanto come alimentos, emite dióxido de carbono e álcool como subprodutos, um processo CalleD fermentação. As propriedades de leveduras foram descobertas milhares de anos atrás, na forma de leveduras selvagens flutuantes, que ainda são usadas hoje para muitos pães artesanais, como fermento. Hoje, o fermento é cultivado para consistência e está prontamente disponível em uma forma seca e pronta para ser ativada para fazer pão e cerveja.
Várias espécies Saccharomyces são usadas para fabricar cerveja, dependendo de ser uma cerveja de fermentação superior ou inferior. Alguns fabricantes de cerveja usam um gênero diferente de levedura, especialmente para cervejas especializadas como cervejas de trigo belga. Para preparar a cerveja, o fermento de Brewer é adicionado ao lúpulo e a cevada maltada e deixou fermentar o lúpulo e a cevada em álcool, feitos borbulhantes pelo dióxido de carbono. Os fermentos da cerveja por várias semanas em temperaturas variadas, dependendo do tipo de cerveja que está sendo fabricada e depois está pronta para engarrafar.
Além de ser usado para cerveja, levedura desativada da cervejariatambém é usado como um suplemento nutricional e de sabor e é frequentemente considerado rotulado como "levedura nutricional" em supermercados. É importante garantir que você compre uma forma inativa de fermento para um suplemento nutricional, porque o fermento ativo florescerá no intestino, potencialmente causando problemas de saúde. Alguns consumidores polvilham o fermento de Brewer sobre a comida simplesmente porque tem um sabor bom, mas muitas pessoas, incluindo vegetarianas, também usam o fermento de Brewer para comer uma dieta equilibrada. O fermento de Brewer é extremamente nutricionalmente rico e contém proteínas, aminoácidos, vitaminas e minerais que podem manter os consumidores saudáveis. Muitos remédios populares para a pele ruim incluem o fermento de Brewer, e alguns estudos sugeriram que o consumo de fermento de cervejeiro pode acelerar o tempo de cura para cortes e lesões semelhantes.