Quais são os diferentes tipos de biscoitos de mel?
Os biscoitos de mel são, tecnicamente, qualquer biscoito com mel neles. Uma definição mais específica seria que eles são qualquer biscoito em que o mel é um dos sabores predominantes. Mesmo com essa definição mais estreita, existem centenas de versões diferentes de biscoitos de mel. Um dos mais populares é a versão Honey-Oatmeal. Os biscoitos de mel alemão são geralmente simples e usam farinha branca e encurtamento para torná -los macios e mastigáveis. Outras versões incluem especiarias doces, nozes e até frutas.
Muitos padeiros que procuram ingredientes naturais e nutritivos de biscoito gostam de fazê -los com aveia e mel. A aveia contém fibras, proteínas e nutrientes, enquanto o mel é um adoçante natural e pode aumentar o sistema imunológico. Esse tipo de biscoito pode incluir a farinha de trigo para ajudar a aveia a se unir e maçã no lugar de óleo ou gordura. Frutas secas, como datas e damascos, também podem entrar nessas guloseimas, fornecendo fibras e doçura extras.
Versões mais antigas of Cookies de mel geralmente se concentram no sabor e na textura, em vez de nutrição. Os biscoitos de mel de estilo alemão apresentavam mel e açúcar branco, para torná-los mais doces. Nessas receitas, o mel com sabor às vezes era usado para mostrar o sabor único desse ingrediente. As versões de canela e cítricas eram populares, assim como a baunilha. Os padeiros às vezes adicionavam raspas de laranja ou limão seco para dar a esses biscoitos brilho. Dicas como essa podem ser usadas em qualquer receita de biscoito de mel.
Embora muitos padeiros desfrutem de biscoitos de mel simples, outros sentem a necessidade de vesti -los com sabores adicionais, como especiarias. Alguns dos mais populares são canela, noz -moscada, cravo, gengibre e cardamomo. Todas essas especiarias são picantes, aquecentes e às vezes consideradas afrodisíacas. O uso de especiarias em biscoitos de mel pode ser um retrocesso para alguns costumes do passado, quando os recém -casados tradicionalmente se deliciam em bolos de mel para incentivar um sweeT vida, prosperidade e fertilidade. A cor do mel representava riqueza, enquanto as especiarias deveriam ajudar o casal a se divertir.
Outra versão dos biscoitos de mel destaca sua doçura com nozes. As nozes geralmente têm um sabor salgado e salgado e inerente que atua como um contraponto saboroso ao mel. Amêndoas, nozes torradas, sementes de abóbora e até cajus ajudam a impedir que a doçura se torne esmagadora. Esses biscoitos também podem conter abóbora, batata doce ou banana para torná -los sazonais e mais recheios. Chips de chocolate escuro e baunilha também podem reforçar os sabores do mel, especialmente se for infundido com outros sabores.