O que é Louis se vestir?
O vestido de Louis segue de perto a receita básica para o molho de Thousand Island. É uma mistura picante e cremosa de quatro partes de maionese, uma parte do ketchup, com um pouco de bom gosto e sal. O que o torna único são os ingredientes nos quais é encontrado: um clássico centenário chamado caranguejo Louis, cujas origens são mais nubladas que seu apelo.
O molho de caranguejo é derramado sobre uma cama de alface, fatias ou fatias de salada comum, como ovo cozido, pepino, cebola, aspargos cozidos, tomates e abacates e a estrela: uma pilha salgada de carne de caranguejo de tungness. Esta espécie é encontrada nas águas do Pacífico dos Estados Unidos, explicando como a gama de restaurantes que afirmam ser seu criador original alinham a costa oeste americana.
Lewellyn "Louis" Davenport, o proprietário do Davenport Inn em Spokane, Washington, alegou ser o inventor do molho e salada do caranguejo. Ele colocou em seu cardápio em 1914, onde permaneceu uma origem supostamenteAL ITEM EM 2011. DAVENPORT chegou a Spokane, no entanto, de São Francisco, onde, quatro anos antes, o restaurante de Solari elogiou a receita como sua, nomeada após o prodigioso apetite do rei Luís XIV da Inglaterra. Seis anos antes disso, em 1904, o famoso tenor Enrico Caruso tem a reputação de tornar o prato popular durante as visitas ao clube olímpico em Seattle, Washington.
Nessa época, na costa leste dos Estados Unidos, o molho de mil ilhas foi inventado por uma família de guias de pesca que incluíam o molho em uma rodada de refeições em terra. O curativo tomou o aviso do autor e atriz do livro de receitas May Irwin, que deu nome à mistura cremosa com base na região de Mil Ilhas em torno de Clayton, Nova York. O Waldorf-Astoria Hotel em Nova York percebeu e a receita rapidamente se tornou um favorito nacional.
Não foi até a década de 1950 que Louis se tornou um CommoNome n, no entanto. Isso pode ser devido aos esforços do popular Palace Hotel em São Francisco, onde pescar o caranguejo de Dungeness se tornou uma obsessão regional.
dezenas de variações do curativo de Louis foram tentadas ao longo das décadas, incluindo a adição de pimentões ou cebolas em cubos para apimentar o perfil do sabor. Alguns chefs adicionam azeitonas pretas picadas ou ovos cozidos para adicionar textura e substância, removendo as fatias de ovo e cebola da salada para compensar. Outros chefs aumentam a quantidade de ketchup e aprecie para adicionar um sabor mais picante. Esses pratos podem conter duas partes de maionese, uma parte do ketchup e uma parte do gosto, com sal a gosto.