O que é o queijo pimento?

O queijo pimento é uma propagação feita com queijo ralado, maionese e pimentão cereja. É um prato de queijo americano mais popular nos estados do sul das Carolinas através do Alabama e da Geórgia, e interior para Kentucky e Tennessee. As receitas variam um pouco de acordo com a localidade, mas todas se concentram em ingredientes muito básicos e fáceis de usar. A propagação é popular como um mergulho, como uma cobertura de cracker e como um simples recheio de sanduíche.

O queijo cheddar é a base tradicional para qualquer molho de queijo pimento. O queijo amarelo envelhecido é o mais comum, mas outros tipos de queijos, incluindo cheddar branco ou monterey jack, também são usados, em combinação com ou no lugar do cheddar amarelo. Os queijos devem ser triturados ou ralados para incorporar adequadamente o mergulho.

maionese e especiarias básicas, como sal e pimenta, pimenta caiena ou uma pitada de molho picante, são adicionadas ao queijo e misturadas para fazer um molho robusto. Pimentas cerejeiras finamente picadas, também conhecidass pimentos, são adicionados por último. Alguns cozinheiros também adicionam cebola, alho ou picles de endro, em grande parte, dependendo da localização: diferentes comunidades e regiões têm suas próprias receitas tradicionais de queijo pimento. A mistura é agitada, refrigerada e servida. Não é necessário cozinhar ou fusão.

Nas comunidades, as diferenças nos queijos pimentas decorrem em grande parte do tipo de queijo, marca e quantidade de maionese e intensidade de especiarias usadas. Sabe -se que os cozinheiros do sul debatem os pontos mais refinados de como o queijo deve ser ralado, bem como a proporção adequada de maionese e queijo ralado. O queijo pimento é conhecido em muitos lugares como "o patê do sul", e os aficionados tendem a levar a sério sua preparação.

As origens precisas da propagação são desconhecidas, mas acredita -se que sua documentação mais antiga tenha ocorrido em 1901. Talvez devido aos seus ingredientes simples e baratos, permaneceu um item básico através deHout the Great Depression e duas guerras mundiais. O spread continua sendo um favorito moderno.

Tradicionalmente, o queijo pimenta era servido em pratos de aperitivo ao lado de biscoitos, legumes e rodadas de pão francês. Muitos anfitriões nas décadas de 1950 e 1960 o apresentaram ao lado da propagação beneditina, um molho de queijo semelhante feito com pepinos em vez de pimenta. A propagação beneditina é tradicionalmente verde, enquanto o pimenta é laranja. As cores eram frequentemente usadas estrategicamente para animar os dedos dos dedos.

cozinheiros domésticos nos Estados Unidos ainda fazem e servem queijo pimenta se espalhe hoje. É uma adição muito comum aos sanduíches. Tradicionalmente, um sanduíche de queijo pimenta era pouco mais do que o espalhado em camadas entre dois pedaços de pão branco, mas está cada vez mais aparecendo em mais configurações gourmet: como um sanduíche de queijo grelhado no pão artesanal, por exemplo, ou como acompanhamento de um sanduíche de carne assada sofisticada.