O que é caçarola de atum?
A caçarola de atum é uma caçarola na qual o atum é o ingrediente estrela. Uma caçarola, é claro, é um prato que consiste em amido assado, legumes e/ou carne em um molho tipicamente cremoso. Algumas pessoas pensam em caçarola e caçarola de atum, em particular como um prato americano por excelência dos anos 50, mas de fato a caçarola tem uma história longa e ilustre, e há muitas maneiras de fazer caçarola de atum. Muitas receitas de caçarola pediram macarrão, uma lata de atum, uma lata de vegetais e uma lata de sopa creme, como creme de cogumelo ou creme de brócolis. Esses ingredientes eram baratos, fáceis de manusear e fáceis de chegar na loja, e a caçarola resultante era frequentemente popular entre a família, incluindo comedores exigentes.conveniente para pessoas que querem algo fácil de cozinhar durante a semana. As caçarolas também são comumente oferecidas em potlucks e, em pequenas comunidades, as pessoas podem levar caçarolas para as casas de pessoas que estão doentes, se recuperando do parto ou de luto por um membro da família como um gesto amigável. A caçarola de atum continua sendo um favorito perene.
Uma caçarola de atum básica é feita com macarrão ou arroz, atum, legumes e molho cremoso. A massa de Rotelle ou Fusilli é uma escolha comum de formato de macarrão, embora se possa certamente usar macarrão de ovo de fita, penne e uma grande variedade de outras formas. O atum é clássico enlatado e vegetais como brócolis, cenouras, ervilhas ou cebola são comuns. Os cozinheiros podem usar vegetais frescos, congelados ou enlatados, dependendo do gosto pessoal. O molho cremoso pode ser um molho branco simples feito com roux, leite e queijo, embora também se possa usar molhos vermelhos ou, para aquele foscoR, sopas enlatadas. Tradicionalmente, a caçarola de atum é coberta com uma cobertura crocante feita por torradas de migalhas de pão na manteiga.
Como regra geral, para cada quatro xícaras (500 mililitros) de macarrão, duas xícaras (250 mililitros) de atum, dois xícaras (250 mililitros) de molho e duas xícaras (250 mililitros) de legumes. Um prato de caçarola pesado deve ser usado, permitindo que a caçarola aqueça lenta e uniformemente no forno, e deve ser deixada descoberta durante o processo de cozimento, para que a cobertura se torne crocante e crocante. As temperaturas de cozimento para o atum caçarola variam, dependendo do tamanho da caçarola e do peso da panela, mas geralmente cerca de 400 graus Fahrenheit (204 graus Celsius) por 20 minutos é um bom lugar para começar.
cozinheiros que desejam congelar uma caçarola de atum para consumo futuro podem misturar todos os ingredientes em uma caçarola de manteiga pesada, adicionar a cobertura e cobrir firmemente o prato. A caçarola de atum exigirá um tim de cozimento mais longoe para descongelar e cozinhá -lo, e geralmente dura cerca de seis meses no freezer.