Hvad er tun gryderet?
Tungryderet er en gryderet, hvor tun er stjernebestanddelen. En gryderet er selvfølgelig en skål, der består af bagt stivelse, grøntsager og/eller kød i en typisk cremet sauce. Nogle mennesker tænker på gryderet og tunes gryderet som en vigtig amerikansk skål fra 1950'erne, men faktisk har gryderet en lang og berømmelig historie, og der er mange måder at fremstille tungryderet.
En af grundene til, at Casserole blev så populær i 1950'erne, er, at det var let at fremstille fra pakket fødevarer. Mange gryderetopskrifter opfordrede til nudler, en dåse tun, en dåse grøntsager og en dåse cremet suppe, såsom fløde svamp eller fløde broccoli. Disse ingredienser var billige, lette at håndtere og lette at komme i butikken, og den resulterende gryderet var ofte populær blandt familien, inklusive kræsne spisere.
gryderet er fortsat populært blandt kokke, fordi det kan laves i store portioner og frosset til fremtidig brug eller kølet og kogt senere, makDet er praktisk for folk, der vil have noget let at lave mad i løbet af ugen. Casseroles tilbydes også ofte i Potlucks, og i små samfund kan folk bringe gryderetter til hjemmene til mennesker, der er syge, komme sig efter fødsel eller sørgende et familiemedlem som en venlig gestus. Tungryderet forbliver en flerårig favorit.
En grundlæggende tun gryderet er lavet med nudler eller ris, tun, grøntsager og en cremet sauce. Rotelle eller Fusilli -pasta er et almindeligt valg af pastaform, skønt man helt sikkert kunne bruge båndægnudler, penne og en lang række andre former. Tun er klassisk dåse, og grøntsager som broccoli, gulerødder, ærter eller løg er almindelige. Kokke kan bruge friske, frosne eller konserverede grøntsager, afhængigt af personlig smag. Den cremede sauce kan være en simpel hvid sauce lavet med roux, mælk og ost, selvom man også kunne bruge røde saucer eller, til den matR, dåse supper. Traditionelt toppes tun gryderet med en crunchy topping lavet af ristning af brødmuler i smør.
Som en generel tommelfingerregel for hver fire kopper (500 ml) pasta, to kopper (250 ml) tun, bruges to kopper (250 ml) sauce og to kopper (250 ml) grøntsager. En tung gryderet skal anvendes, så gryderet kan opvarmes langsomt og jævnt i ovnen, og den skal efterlades under kogeprocessen, så topping bliver sprød og crunchy. Madlavningstemperaturer til tungryderet varierer, afhængigt af størrelsen på gryderet og pandens vægt, men generelt er omkring 400 grader Fahrenheit (204 grader celsius) i 20 minutter et godt sted at starte.
Kokke, der ønsker at fryse en tungryderet til fremtidig forbrug, kan blandes alle ingredienserne i en tung smørret gryderet, tilsættes topping og dække skålen tæt. Tungryderet kræver en længere madlavningstide til at tø det ud såvel som at lave det, og generelt vil det vare omkring seks måneder i fryseren.