Vad är gastriska juice?

Magsaft är vätskor som finns i magen. I sitt normala tillstånd är dessa vätskor vanligtvis främst klara i färgen. Juicer i magen börjar processen att bryta ner mat så att näringsämnen kan utvinnas av tarmen, och de produceras av körtlar i magen vid behov. Den exakta sammansättningen och pH-balansen för dessa juicer varierar beroende på det inblandade djuret, men de är känt väldigt sura.

Huvudkomponenterna i magsafter är slem, pepsin och saltsyra. Unga däggdjur producerar också rennin, ett enzym som bryter ner mjölken så att det kan smälta. Hos människor svävar pH-balansen mellan en och tre, vilket gör denna magsekretion mycket sur. Aciditeten är viktig, eftersom den bryter ner livsmedel för att göra dem tillgängliga för matsmältningskanalen. Den höga surhetsgraden i magen dödar också många bakterier och mikroorganismer som inte kan överleva i den miljön och skyddar kroppen från infektion med många vanliga patogener.

Produktion av magvätskor utlöses när hormonet gastrin frisätts i blodet. Gastrin frigörs av kroppen som svar på närvaron av mat i magen, vilket indikerar att magen måste sparka i redskap och starta matsmältningsprocessen. Olika körtlar i magen ansvarar för att producera olika komponenter i dessa juicer och för att uppnå rätt balans mellan komponenter.

På grund av magesaftens intensiva surhet är magfodret speciellt utformat för att motstå hårda förhållanden. Denna vätska skulle äta genom vanlig vävnad, precis som den bryter ner kött när människor och djur konsumerar det. Magen är gjord av mycket tufft material och fodrad med slem för att förhindra att den irriterar magväggen. Personer med magsår kan uppleva extrem magsmärta eftersom deras juice irriterar magsårens magsår.

Magsaft kan orsaka problem när de kommer in i matstrupen. I de flesta människor håller en klaff på att juicen i magen innehåller medan magen fungerar, så att juicerna inte kan krypa sig upp ur magen. Men människor kan uppleva hjärtförbränning och acid reflux syndrom, tillstånd där matstrupen blir irriterad och inflammerad av kronisk exponering för magsaft. Människor som är benägna att kräkas kan också utveckla skador i matstrupen, tillsammans med skador på tandens emalj orsakade av den höga surheten i maginnehållet.