Vad är anisakiasis?

anisakiasis är en parasitisk sjukdom orsakad av att äta rå eller underkokt fisk; Det är också känt som sillmasksjukdom. Den infekterade fisken innehåller larver av rundmaskar anisakis simplex eller pseudoterranova decipiens. Maskens livscykel går genom däggdjur, fisk och kräftdjursvärdar innan de infekterar mänskliga gastrointestinala kanaler och orsakar sjukdom.

Maskens livscykel börjar i ett infekterat marin däggdjur som en val eller sjölejon. När däggdjuret avrättar i vattnet släpper det ut maskägg. Äggen i vattnet utvecklas till embryon och sedan till larver. Larverna kläcks i vattnet och äts av kräftdjur, inuti som larverna mognar ytterligare. Kräfta äts sedan av fisk och bläckfisk och larverna migrerar in i fisken och bläckfiskköttet.

I detta skede är larverna i fisken och bläckfisken smittsamma för människor och marina däggdjur. Om en människa råkar äta fisken eller bläckfisken vid denna tidpunkt, kan han bli smittad och utveckla anisakiasis. En läkare kan diagnostisera sjukdomen genom gastroskopisk undersökning, genom vilken han kan se och ta bort larverna i magen.

Vissa människor säger att de kan känna en klåda som de äter infekterade fiskar. Denna känsla produceras av larverna som rör sig i munnen eller i halsen. I dessa fall kan personen ofta ta larverna från munnen eller hosta upp de intagna larverna. Kräkningar kan också utvisa parasiten.

När larverna har inträffat, invaderar gastrointestinalväggen, vilket orsakar buksmärta, illamående, diarré, magavstånd, blod och slem i avföringen, kräkningar och feber, även om vissa infekterade människor inte visar några symtom. Döda maskar orsakar inflammation i mag -tarmkanalen. Larverna penetrerar gastrointestinalväggen inom 10 minuter efter intag, så patienterna som inte kommer ihåg några symtom kan ha bortsett från de kortvariga symtomen orsakade av denna process. EnNisakiasis botas genom kirurgiskt avlägsnande av den fullvuxna masken från kroppen.

Sjukdomen erkändes först i Nederländerna 1960 men hittades var som helst människor äter råa eller underkokt fisk. Till exempel är sjukdomen särskilt vanlig i Japan och längs Västkusten i Sydamerika. Fall i USA, Europa och andra geografiska områden är oftast förknippade med konsumtionen av sushi och sashimi.

anisakiasis kan inte överföras från människa till människa, så det enda sättet att drabbas av sjukdomen är genom att äta underkokt eller rå fisk. U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rekommenderar att du lagar skaldjur för att nå en inre temperatur på minst 145 ° Fahrenheit (cirka 63 ° Celsius). Frysning av fisk eller bläckfisk i sju dagar vid -4 ° Fahrenheit (cirka -20 ° Celsius) kommer också att döda parasiten.