Vad är histaminintolerans?
Personer med en histaminintoleransupplevelse symtom som liknar en allergisk reaktion när de konsumerar livsmedel som innehåller höga nivåer av histamin. Kroppen producerar naturligtvis enzymer som hjälper till att bryta ner histamin, men de med en histaminintolerans har lägre nivåer av dessa enzymer. Eftersom kroppen inte kan bryta ner histamin ordentligt och snabbt om den inte har tillräckligt med dessa enzymer, kan höga nivåer av histamin ackumuleras, vilket leder till många olika symtom.
De vanligaste biverkningarna av histaminintolerans är bikupor, nasal trängsel, ansiktssväljande, huvudvärk, diarré och hjärtkorn. Vissa människor upplever svårare symtom, inklusive ökad hjärtfrekvens, bröstsmärta, astmaattacker eller panikattacker. Dessa symtom kan indikera många andra tillstånd än histaminintolerans, så tillståndet kan vara svårt att diagnostisera. Symtom visas vanligtvis när histamin gradvis byggs upp i kroppen, så läkare som misstänker att en patient har en histAminintolerans kommer vanligtvis att placera patienten på en låghistamindiet i flera veckor för att se om symtomen förbättras efter att ha uteslutit allvarligare tillstånd.
En histaminfri diet är den huvudsakliga formen för behandling för patienter som diagnostiserats med en histaminintolerans. Det är viktigt för patienter att berätta för sina läkare om alla mediciner som de för närvarande tar, eftersom vissa läkemedel kan påverka enzymernas funktion negativt negativt. Vitaminer C och B 6 är också användbara eftersom de uppmuntrar diaminoxidas, ett av de viktigaste enzymerna som är ansvariga för att bryta ner histamin. Anti-histaminer utan disk är användbara för patienter med en intolerans eftersom de kan bidra till att minska symtomen och kan förhindra symtom om patienten äter en mat med hög histamin av misstag.
bearbetade och fermenterade livsmedel är den största gruppen av histaminrika livsmedeloch bör undvikas helt av de med en intolerans. Fermenterade ostar, sojasås och fermenterade vegetabiliska produkter, såsom surkål, kan alla utlösa symtom. Många kött, fjäderfäprodukter och fisk innehåller också höga histamin och kyckling, skaldjur, korv och skinka är de viktigaste gärningsmännen.
spenat och tomat innehåller höga nivåer av histamin, men de flesta andra frukter och grönsaker är säkra. Patienter på strikta histaminfria dieter bör också undvika citrusfrukter. Dessa frukter innehåller faktiskt inte histamin, men de kan få kroppen att naturligtvis frigöra mer histamin.
rött vin innehåller höga nivåer av histamin och bör undvikas av patienter med en histaminintolerans. Dessutom kan alla typer av alkohol minska aktiviteten för diaminoxidas. Patienter bör helt undvika alkohol om de fortfarande upplever intoleranssymtom efter att ha klippt histamininnehållande livsmedel och rött vin från sina dieter.