Co je histaminová intolerance?
Lidé s nesnášenlivostí histaminu zažívají příznaky podobné alergické reakci, když konzumují potraviny, které obsahují vysoké hladiny histaminu. Tělo přirozeně produkuje enzymy, které pomáhají rozkládat histamin, ale enzymy s histaminovou intolerancí mají nižší hladiny těchto enzymů. Protože tělo nemůže správně a rychle rozložit histamin, pokud nemá dostatek těchto enzymů, může se akumulovat vysoká hladina histaminu, což vede k mnoha různým příznakům.
Nejčastějšími vedlejšími účinky intolerance histaminu jsou kopřivka, kongesce nosu, otok obličeje, bolesti hlavy, průjem a pálení žáhy. Někteří lidé mají závažnější příznaky, včetně zvýšeného srdečního rytmu, bolesti na hrudi, astmatických záchvatů nebo záchvatů paniky. Tyto příznaky mohou svědčit o mnoha jiných stavech jiných než nesnášenlivost histaminu, takže stav může být obtížné diagnostikovat. Symptomy se obvykle objevují, když se v těle postupně hromadí histamin, takže lékaři, kteří mají podezření, že pacient trpí nesnášenlivostí histaminu, obvykle pacienta umístí na dietu s nízkým histaminem na několik týdnů, aby zjistili, zda se příznaky zlepšily po vyloučení závažnějších stavů.
Strava bez histaminu je hlavní formou léčby u pacientů s diagnózou intolerance histaminu. Je důležité, aby pacienti informovali své lékaře o všech lécích, které v současné době užívají, protože některá léčiva mohou negativně ovlivnit funkci enzymů, které metabolizují histamin. Vitaminy C a B6 jsou také užitečné, protože stimulují oxid diaminovou oxidázu, jeden z hlavních enzymů zodpovědných za rozklad histaminu. Over-the-counter a předpis na předpis anti-histaminy jsou užitečné pro pacienty s intolerancí, protože mohou pomoci zmírnit příznaky a mohou zabránit symptomům, pokud pacient omylem sníží jídlo s vysokým obsahem histaminu.
Zpracované a fermentované potraviny jsou největší skupinou potravin bohatých na histamin a měli by se jim zcela vyhýbat ti, kteří mají nesnášenlivost. Fermentované sýry, sójová omáčka a fermentované zeleninové produkty, jako je například zelí, mohou vyvolat příznaky. Mnoho masa, drůbežích produktů a ryb má také vysoký obsah histaminu a hlavními pachateli jsou kuře, měkkýši, klobásy a šunka.
Špenát a rajčata obsahují vysoké hladiny histaminu, ale většina ostatních druhů ovoce a zeleniny je bezpečná. Pacienti s přísnou dietou neobsahující histamin by se také měli vyhýbat citrusovým plodům. Tyto plody ve skutečnosti neobsahují histamin, ale mohou způsobit, že tělo přirozeně uvolní více histaminu.
Červené víno obsahuje vysoké hladiny histaminu a pacientům s intolerancí histaminu by se jim mělo vyhnout. Kromě toho může jakýkoli typ alkoholu snížit aktivitu diamindoxidázy. Pacienti by se měli úplně vyhýbat alkoholu, pokud po příjmu potravy s obsahem histaminu a červeného vína z potravy pociťují příznaky nesnášenlivosti.