Guilin Dineren

De centrale ligging van Guilin heeft het een keuken gegeven die is beïnvloed door het eten van Kanton, Sichuan, Hunan, Zhejiang, Jiangxi en Fujian. De ontwikkeling van het toerisme in de afgelopen jaren heeft een effect gehad op de eetgewoonten, aangezien lokale snacks worden genoten door toeristen van over de hele wereld.

Tot de populairste van deze lokale snacks behoren Guilin rijstnoedels ( mifen ) , kastanje kleefrijst dumplings (banli zong), gestoofde eend met gingko, lotusblad eend en gestoofde eend met gember. Vind meer informatie over eten en dineren in Guilin.

Guilin Chilisaus

De keuken van Guilin staat bekend om zijn snacks en het gebruik van kruiden, met name chili. De beroemde Guilin chilisaus, die veel wordt gebruikt bij het koken door de lokale bevolking, is gemaakt van verse chili, knoflook en gefermenteerde sojabonen.

Rijstnoedels uit Guilin

Rijstnoedels uit Guilin zijn al sinds de Qin-dynastie het lokale ontbijt en staan ​​bekend om hun verfijnde smaak.

Rijstnoedels, die rond of plat kunnen zijn, zijn de populairste snack in Guilin. Wat het ene gerecht van het andere onderscheidt, is de soep, die gemaakt is van varkensvlees, biefstuk en verschillende kruiden.

Afhankelijk van de ingrediënten die in de soep worden gebruikt, kunnen rijstnoedels worden onderverdeeld in groente-, drie-verse-, originele soep-, pittige en zure-, rundvlees- en paardenvleesrijstnoedels. De Guilin-rijstnoedels zijn ook verkrijgbaar als roerbak (Chao Fen). Dit wordt overal geserveerd.

Traditioneel worden de noedels en de topping eerst gegeten zonder soep, en als de topping op is, is er meestal een pan soep om smaak toe te voegen aan de rest van de noedels. Er zijn ook verschillende augurken en smaakmakers die aan noedels kunnen worden toegevoegd.

Bekende rijstnoedelrestaurants die reizigers tijdens hun verblijf in Guilin moeten opzoeken zijn onder meer Huixian Lou, Youyi Xuan, Qin Ji; Rong Gui, Liu Bo Niang, Shi Ji, Shengli en Weixiang Guan.

Kleefrijst

Kleefrijst wordt veel gebruikt. Het kan worden verwerkt tot rijstpasta (ciba), rijstmeeldumplings (tangyuan), rijstdumplings (Muomifan) en kleefrijstdumplings gewikkeld in een bamboeblad (zongzi). De vulling varieert en kan bestaan ​​uit gezoete bonenpasta, sesampoeder, waterkastanjepoeder, kastanje, lotuszaadpasta, pinda's, vlees of geconserveerde ham.

Zongzi

Zongzi is een dumpling gemaakt van kleefrijst en bonenpasta, omwikkeld met bamboebladeren. Het is een andere populaire delicatesse in Guilin.

 Paardenhoeftaart (Matigao)

Een lokale snack is Horse Hoof Cake, een kruimelige cake gevuld met rode bonen. Een ander heerlijk ontbijtartikel is zoete tofu doordrenkt met een bepaalde bloem. Kijk uit naar straatverkopers die oranjekleurige vloeistof toevoegen aan een dampende hete zak tofu, die je vervolgens met een rietje opdrinkt. 

Gestoofde eend met ginkgo

Dit is een traditioneel gerecht waarvan men denkt dat het een remedie is tegen longproblemen. Ginkgo, blokjes eendenvlees, plakjes ham en andere ingrediënten worden gestoomd in braadbekers. Het resultaat is een lichte maar hartige soep waarin het malse eendenvlees aangenaam contrasteert met de gladde, licht slijmerige textuur van de ginkgo.

Lipu Taro Varkensvlees

Dit gerecht bestaat uit lipu taro, varkensvlees, Guilin geconserveerde tofu en verschillende andere ingrediënten. Het varkensvlees en de taroblokjes worden apart gebakken en vervolgens samen gestoomd, zodat elk stukje goudbruin is aan de buitenkant en zacht en smaakvol aan de binnenkant. De gezondheidsvoordelen van dit gerecht zijn onder andere het doven van elk "vuur" (ontsteking) in uw lichaam en het verbeteren van uw teint.

Gestoofde mosselen en kip

De gestoofde mosselen en kip is een prijswinnend gerecht uit de regio. Een kip, een paar mosselen, geconserveerde longan en plakjes ham worden met andere ingrediënten twee uur lang gestoofd in een afgedekte porseleinen pot. Dit gerecht met een zachte smaak heeft veel gezondheidsvoordelen.

Lohan gekookte kip

Zoals de naam al doet vermoeden, wordt de lohan boiled chicken gestoomd met traditionele Chinese kruiden zoals Lo Han Kuo, astragalus en codeonopsis pilosula. Deze verfrissende soep kan helpen de bloeddruk te verlagen.

Gebakken kip met waterkastanje

Dit gerecht gebruikt Guilin waterkastanje, kwaliteits kip, verse champignons en andere speciale ingrediënten. Dit gerecht is heerlijk en ook nog eens mooi.

Eend gewikkeld in lotusblad

Eend gewikkeld in lotusblad is erg lekker en gezond. Eerst wordt de eend gebakken tot hij goudbruin is. Vervolgens worden blokjes mager varkensvlees, bamboescheuten, ham, taro, champignons, sperziebonen en garnalen geroerbakt met kruiden en in de eend gestopt, die vervolgens wordt gewikkeld in een lotusblad en gestoomd. De unieke geur van het lotusblad dringt door in het malse eendenvlees, waardoor dit gerecht extra lekker is.

Gestoomd varkensvlees met rijstmeel gewikkeld in lotusblad

Dit is een traditioneel zelfgemaakt gerecht. Het varkensvlees wordt gekookt en vervolgens geroerbakt met sojasaus, gedoopt in mungbonenmeel, gewikkeld in een lotusblad en gestoomd. Het gerecht is rijk maar niet vet en helpt om cholesterol te verlagen.

Gebakken vleesfloss met zoetgeurende osmanthus

Het is een goed voorgerecht met een glas wijn. De aangename geur van osmanthus is het hoogtepunt van dit gerecht.

Zure gebakken gedroogde vis

Gedroogde vis wordt gerookt met fruitschillen en vervolgens gedroogd in de zon. De gedroogde vis wordt geroerbakt met ingemaakte peper en bamboescheuten en vervolgens gekookt in Sanhua-wijn en water. De resulterende gerehydrateerde vis wordt geserveerd met pittige smaakmakers zoals knoflookspruiten. Dit gerecht is een overheerlijke combinatie van pittig en zuur.

Zhutongfan (Bamboe-gekookte rijst) & Youcha (Oliethee)

Dit zijn twee etnische lekkernijen die u zeker moet proberen.

Guilin Bravo Hotel Restaurant
Dit restaurant serveert Sichuan-gerechten
Adres: No.14 Rong Hu South Road, Guilin

Tong Lai Guan
Dit restaurant biedt lokale snacks en traditionele gerechten
Adres: No. 4 Zhongshan Middle Road (tegenover Guilin Hotel), Guilin

Lao Xiang Qin Restaurant
Dit restaurant serveert gerechten uit Beijing en Tianjin
Adres: Ten zuidoosten van Shizi Street Square, Guilin

Guilin Ren Chain Restaurant
Dit is de toonaangevende cateraar in Guilin
De restaurantketens zijn verspreid over de stad.

Zhengyang Soup City Dit restaurant serveert typische Kantonese soepen en gerechten. Er worden dagelijks meer dan 30 soorten soepen geserveerd. Adres: Zhengyang Street, Guilin

Hao Da Ma Cate Square
Hier worden buffetten geserveerd met een verscheidenheid aan gerechten. Ook vanaf hier kunt u genieten van het bruisende Center Square en Zhongshan Road.
Adres: 1/F Bagui Building, Guilin

Mingtien Coffee Taal
Adres: Zhengyang Street, Guilin

Adres van restaurant Guilin Ren Western
: Yiren Road, Guilin

LET OP: Hoewel deze informatie correct is op het moment van publicatie op onze website, raden wij u toch aan om het telefoonnummer te bellen en het adres te bevestigen voordat u naar de locatie gaat. Sommige locaties kunnen namelijk hun telefoonnummers of adresgegevens hebben gewijzigd.