Co je to daň z tuku?

Tuková daň je druh „daně z příjmu“ uvalené na potraviny s vysokým obsahem prázdných kalorií ve snaze podpořit zdravé stravovací návyky. Příjmy z daně by mohly být použity na financování programů výživy a obezity a na podporu výroby zdravějších potravin. Tukovou daň poprvé navrhl v 80. letech Dr. Kelly D. Brownell, ředitel Ruddova centra pro potravinovou politiku a obezitu v Yale. Světová zdravotnická organizace zveřejnila zprávu obhajující daň z tuku v roce 2003.

Teorie tukové daně spočívá v tom, že ceny potravin mají vliv na to, co lidé jedí; mnohem „nezdravé jídlo“, od řetězců rychlého občerstvení po zpracované, balené hranolky a zákusky, je výrazně levnější než zdravější alternativy. Díky tomu, že bude nezdravé jídlo drahé, může být pro lidi méně pravděpodobné, že si ho koupí, zejména pokud se daň z tuků používá na dotování zdravějších potravin a jejich zlevnění pro spotřebitele. Podobné „daně z příjmu“ byly použity k omezení spotřeby alkoholu a tabáku. Daň z tabáku může být užitečným modelem daně z tuku, protože příjmy se používají k financování reklam a programů proti tabáku.

Odpůrci daně z tuku si stěžují, že by to vládě umožnilo příliš zasahovat do osobních voleb svých občanů. Existují také obavy z toho, jak by se mělo rozhodovat o tom, které potraviny se považují za „zdravé“ nebo „nezdravé“; daň z tuku není tak jednoduchá jako například zdanění všeho, co obsahuje tabák. Oponenti si také dávají pozor na další byrokracii, kterou může vyžadovat daň z tuku.

Navzdory těmto obavám se mnozí domnívají, že daň z tuku patří mezi nejslibnější návrhy na řešení obezity, která se v posledních desetiletích stala hlavním problémem v oblasti veřejného zdraví. Podobné daně z tabáku a alkoholu byly úspěšné. Zastánci daně z tuků tvrdí, že se zaměřuje spíše na propagaci zdravé výživy a životního stylu, než na omezování toho, co lidé konzumují.