Co dělá manažer pohostinství?

Vedoucí pohostinství poskytuje služby veřejnosti, obvykle ve formě dohledu nad ostatními zaměstnanci pohostinství a dohledu nad nimi. Typická pracovní místa v oblasti pohostinství zahrnují různé typy ubytování, jako jsou hotely, rekreační kempy a výletní linky. Někteří manažeři pohostinství pracují v zákulisí, zatímco jiní pravidelně komunikují se svými zákazníky. Hlavní prioritou manažera je obvykle poskytovat nejlepší možné služby zákazníkům. V závislosti na velikosti podniku může mít kontrolu nad celým majetkem nebo částí větší organizace.

Typy dostupných kariér pohostinských manažerů se mohou velmi lišit. Denní povinnosti a pracovní zatížení se mohou u jednotlivých osob lišit v závislosti na faktorech, jako jsou provozní hodiny a počet asistentů, které má. Většina zkušeností s pohostinstvím musí mít kromě zkušeností s ubytováním také řadu obchodních dovedností, od práce s počítači až po dohled nad otázkami lidských zdrojů.

Například v resortech a hotelech zahrnují povinnosti správce pohostinství obvykle dohled nad ostatními zaměstnanci, včetně personálu recepce, conciergů, pracovníků stravovacích služeb a zaměstnanců úklidu a údržby. Jeho popis práce závisí hlavně na velikosti hotelu a počtu dalších zaměstnanců. Ti, kteří pracují na velkých výletních lodích, mají podobné pracovní povinnosti. Manažeři pohostinství mohou být také známí jako správci ubytování. Mezi běžné příklady jejich povinností patří dohled nad ubytovnami, noclehami se snídaní, kempy nebo jinými soukromými zařízeními, která ubytují hosty na jednu nebo více nocí.

Aby byl úspěšný manažer pohostinství, musí mít obvykle minimální obchodní smysl nebo relevantní zkušenost. Měl by mít odborné znalosti z oblasti prodeje nebo marketingu, jakož i základní účetní a rozpočtové schopnosti. Některé užitečné rysy osobnosti zahrnují dovednosti lidí a ochotu cestovat. Pracovní rozvrh se obvykle liší, takže manažer pohostinství musí být flexibilní a ochotný pracovat dlouhé hodiny, zejména během prázdnin.

Existují různé typy odborné přípravy, které lze provádět, aby se stal manažerem pohostinství. Mnoho lidí začíná na nižších pozicích a podniká si cestu přes podnikání, aby se stali manažery. Ostatní se zapisují do vzdělávacích programů managementu nabízených akademickými institucemi. Některé typické pohostinské kurzy zahrnují řízení hotelů a restaurací, marketing a obecné obchodní třídy. Osnovy výuky jsou často součástí dvouletého nebo čtyřletého studijního programu. Možnosti školení jsou běžně dostupné pro ty, kteří chtějí studovat buď v tradičním učebně nebo online.