Co jsou to příznaky nesnášenlivosti potravin?

Nesnášenlivost potravin je negativní fyzikální reakce na konkrétní jídlo nebo pití. Může to být výsledkem sloučeniny, která je přirozeně součástí jídla nebo nápoje, jako je laktóza v mléce, nebo může být výsledkem chemické přísady, konzervačních látek nebo bakterií podobných toxinu. Příznaky nesnášenlivosti potravin se mohou lišit, ale často se objevují pomalu a obvykle se vyskytují gastrointestinální problémy, jako je nadýmání, nevolnost nebo průjem. Jiné příznaky nesnášenlivosti potravin mohou být vyrážky, respirační problémy nebo chronické bolesti hlavy.

Mnoho lidí si mylně nesnáší potravinové alergie, i když jsou to dvě různé věci. Alergie na potraviny je ve skutečnosti imunitní reakce vyvolaná tělem člověka, aby zahnal to, co tělo vnímá jako hrozbu. Některé běžné potraviny, které vyvolávají potravinovou alergii, jsou arašídy, vejce, měkkýši a výrobky z pšenice. Symptomy potravinové alergie jsou obvykle závažnější a jsou náhlejší než symptomy potravinové nesnášenlivosti, jako je otok hrdla, který vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Mezi další příznaky alergie na jídlo patří svědivá vyrážka, bušení srdce, mentální zmatenost, těžká nauzea a průjem a bolest na hrudi.

Nesnášenlivost potravin obvykle zahrnuje neschopnost zpracovat určitý typ sloučeniny nebo chemikálie. Nesnášenlivost laktózy nebo neschopnost trávit laktózu je relativně běžná a lidé s touto nesnášenlivostí mají při konzumaci mléčných výrobků výše uvedené typické trávicí příznaky. Další relativně běžnou potravinovou nesnášenlivostí je nesnášenlivost pro lepek, běžně se vyskytující protein v cereáliích, chlebu a těstovinách. Kromě problémů se zažívacím traktem mohou mít lidé s nesnášenlivostí lepku také bolesti hlavy, změny hmotnosti, únavu nebo dokonce deprese.

Ačkoli příznaky potravinové nesnášenlivosti jsou méně závažné než alergie na potraviny a obvykle nevyžadují okamžitou lékařskou pomoc, chronický výskyt těchto příznaků může mít dlouhodobé účinky. Protože mnoho druhů potravinové intolerance zahrnuje gastrointestinální problémy, znamená to, že mnoho potravin konzumovaných spolu s urážlivým jídlem nemusí být správně absorbováno. V průběhu času to může vést k nedostatku vitamínů nebo minerálů.

Potravinovou intoleranci je těžší diagnostikovat než potravinová alergie, protože nezahrnuje produkci protilátek. Nejlepším způsobem, jak pochopit zdroj příznaků, je vést deník o všech jídlech a o všech příznacích po určitou dobu. Vyloučení těchto potravin ze stravy je obvykle nejlepší léčba příznaků nesnášenlivosti potravin, ačkoli některé nesnášenlivosti lze zlepšit speciálními potravinovými výrobky, jako je mléko nebo mléčné výrobky speciálně vyrobené pro lidi s nesnášenlivostí laktózy.