Vad är matintoleranssymtom?
Matintolerans är en negativ fysisk reaktion på en specifik mat eller dryck. Detta kan bero på en förening som naturligt är en del av maten eller drycken, till exempel laktos i mjölk, eller det kan vara ett kemiskt tillsatsmedel, konserveringsmedel eller ett toxinliknande bakterier. Matintoleranssymtom kan variera, men de förekommer ofta långsamt och involverar vanligtvis gastrointestinala problem som uppblåsthet, illamående eller diarré. Andra symtom på matintolerans kan vara hudutslag, andningsproblem eller kronisk huvudvärk.
Många misstar matintolerans för matallergier, även om det är två olika saker. En livsmedelsallergi är faktiskt ett immunsvar som lanseras av en persons kropp för att bekämpa vad kroppen uppfattar som ett hot. Några vanliga livsmedel som inducerar matallergier är jordnötter, ägg, skaldjur och vete. Livsmedelsallergisymtom är vanligtvis allvarligare och är mer plötsliga än matintoleranssymtom, såsom svullnad i halsen, vilket kräver omedelbar läkarvård. Andra symtom på livsmedelsallergi inkluderar ett kliande utslag, hjärtklappning, mental förvirring, svår illamående och diarré och bröstsmärta.
Matintolerans innebär ofta oförmågan att bearbeta en viss typ av förening eller kemikalie. Laktosintolerans, eller oförmågan att smälta laktos, är relativt vanligt och personer med denna intolerans har de typiska matsmältningssymtomen som anges ovan när de konsumerar mejeriprodukter. En annan relativt vanlig matintolerans är intolerans för gluten, ett vanligt förekommande protein i spannmål, bröd och pasta. Förutom matsmältningsproblem kan personer med glutenintolerans också uppleva huvudvärk, viktförändringar, trötthet eller till och med depression.
Även om matintoleranssymtom är mindre allvarliga än livsmedelsallergier och vanligtvis inte kräver omedelbar läkarvård, kan den kroniska förekomsten av dessa symptom ha långvariga effekter. Eftersom många typer av matintolerans involverar gastrointestinala problem, betyder det att många livsmedel som konsumeras tillsammans med den kränkande maten kanske inte absorberas ordentligt. Med tiden kan detta leda till vitamin- eller mineralbrister.
Matintolerans är svårare att diagnostisera än en livsmedelsallergi eftersom det inte innebär produktion av antikroppar. Det bästa sättet att förstå källan till symtomen är att föra en journal över alla livsmedel som äts och alla symptom under en viss tidsperiod. Eliminering av dessa livsmedel från kosten är vanligtvis den bästa behandlingen för symtom på matintolerans, även om vissa intoleranser kan förbättras genom speciella livsmedelsprodukter, till exempel mjölk eller mejeriprodukter som är speciellt gjorda för personer med laktosintolerans.