Jaké zdravotní problémy jsou spojeny s margarínem?

Stejně jako u jakéhokoli jídla, které je v podstatě čistým tukem, jsou s margarínem stále spojeny zdravotní problémy, zejména pokud se konzumuje ve velkém množství. Jedním z největších potenciálních problémů je zvýšené riziko srdečních chorob. Mnoho druhů obsahuje vysoké hladiny nasycených tuků a nebezpečných trans-tuků, o nichž je známo, že snižují hladiny prospěšného cholesterolu lipoproteinu s vysokou hustotou (HDL) a zvyšují hladiny škodlivého typu známého jako lipoprotein s nízkou hustotou (LDL).

Jakmile se máslo spojilo se zdravotními riziky, jako jsou srdeční choroby kvůli jeho vysoké hladině nasyceného tuku a cholesterolu, mnoho lidí hledalo alternativu. Jednotlivci by často přecházeli na margarín, který často nemá cholesterol a alespoň nižší hladiny nasyceného tuku než máslo a často méně kalorií. Důvodem, proč není cholesterol, je to, že margarín je vyroben z ztuhlý zeleninový tuk místo zvířecích zdrojů. Postupem času začali zdravotničtí pracovníci všimnout HealtH Problémy, jako je zvýšené riziko vzniku srdečních chorob u jedinců, kteří také konzumovali margarín.

Vědci zjistili, že riziko srdečních chorob spojených s margarínem je způsobeno přítomností trans mastných kyselin, známých také jako trans tuků. Tyto látky jsou vytvořeny v procesu ztuhnutí rostlinného oleje a byly spojeny s několika zdravotními problémy. Pevné tyčinky mají mnohem vyšší hladiny trans -tuků než měkčí šíření. Ukázalo se, že trans -tuky mají nepříznivý účinek na hladinu cholesterolu, což je hlavní ukazatel srdeční choroby, i když margarín ve skutečnosti neobsahuje cholesterol. Trans tuky snižují hladiny dobrého HDL cholesterolu a zvyšují množství škodlivého cholesterolu LDL v těle.

Dalším přispívajícím faktorem k riziku srdečních chorob spojené s margarínem je množství nasyceného tuku nalezeného u mnoha značek. I když tamje méně nasycený tuk než máslo, v některých margarských produktech může být přítomna vysoká hladina. Množství těchto nezdravých látek se může velmi lišit v závislosti na výrobci. Pro spotřebitele je zpravidla dobré hledat produkty s nízkou úrovní nasyceného tuku a nezapomeňte je použít s mírou.

Mnoho výrobců odstranilo ze svých produktů co nejvíce trans -tuku a mnoho typů margarínů se nyní také vyrábí s nenasycenými tuky, jako je olivový nebo řepkový olej. Výrobky se sníženým nasyceným tukem a bez trans -tuku jsou méně škodlivé než ostatní, ale měly by být stále spotřebovány pouze s mírou. Konzumace velkého množství jakéhokoli mastného jídla pravděpodobně zvýší šance na rozvoj srdečních chorob, ale omezení spotřeby na malé množství nenasyceného tuku toto riziko snižuje.