マーガリンにはどのような健康上の問題が関連していますか？

本質的に純粋な脂肪である食物と同様に、特に大量に食べられる場合は、マーガリンに関連する健康上の問題がまだあります。最大の潜在的な問題の1つは、心臓病のリスクの増加です。多くの種類には、高レベルの飽和脂肪と危険なトランス脂肪が含まれており、有益な高密度リポタンパク質（HDL）コレステロールのレベルを下げ、低密度リポタンパク質（LDL）として知られる有害なタイプのレベルを増加させることが知られています。

バターが飽和脂肪とコレステロールのレベルが高いため、心臓病などの健康リスクに関連するようになると、多くの人が代替品を探していました。多くの場合、個人はマーガリンに切り替えます。これは、多くの場合、コレステロールがなく、少なくともバターよりも飽和脂肪のレベルが低く、カロリーが少なくなります。コレステロールがない理由は、動物源の代わりにマーガリンが固化した植物脂肪から作られているためです。時間が経つにつれて、医療専門家はHEALTに注意し始めましたHマーガリンを消費した個人の心臓病を発症するリスクの増加などの問題。

研究者は、マーガリンに関連する心臓病のリスクは、トランス脂肪とも呼ばれるトランス脂肪酸の存在によるものであることを発見しました。これらの物質は、植物油を固める過程で形成され、いくつかの健康問題に関連しています。ソリッドスティックは、より柔らかいスプレッドよりもはるかに高いトランス脂肪を持っています。トランス脂肪は、マーガリンには実際にはコレステロールが含まれていないにもかかわらず、主要な心臓病の指標であるコレステロール値に悪影響を与えることが示されています。トランス脂肪は、良好なHDLコレステロールのレベルを低下させ、体内に見られる有害なLDLコレステロールの量を増やします。

マーガリンに関連する心臓病のリスクへのもう1つの寄与因子は、多くのブランドに見られる飽和脂肪の量です。そこにいてもバターよりも飽和脂肪が少ないため、一部のマーガリン製品には高レベルが存在します。これらの不健康な物質の量は、メーカーによって大きく異なる場合があります。原則として、消費者が飽和脂肪のレベルが低い製品を探すことをお勧めし、適度に使用することを忘れないでください。

多くのメーカーは、製品からできるだけ多くのトランス脂肪を除去しており、現在、オリーブオイルやキャノーラオイルなどの不飽和脂肪で多くのマーガリンタイプが作られています。飽和脂肪が減少し、トランス脂肪がない製品は他の製品よりも有害ではありませんが、適度にのみ消費する必要があります。大量の脂肪質の食物を消費すると、心臓病を発症する可能性が高くなる可能性がありますが、少量の不飽和脂肪に消費を制限すると、このリスクが低下します。