Co je to alergie na vejce?

Alergie na vejce je alergie na určité bílkoviny vyskytující se ve vejcích. Mnoho dětí si vyvine alergii na vejce a není neobvyklé vyrůstat z alergie do pěti let, i když někteří lidé zůstanou na celý život alergičtí. U lidí s alergií na vejce je třeba při nákupu potravin věnovat zvláštní pozornost, protože vejce mohou skončit na některých velmi překvapivých místech.

Když si lidé vyvinou alergii na vejce, jejich těla mylně určí, že proteiny nalezené ve vejcích jsou nebezpečné, a vyvíjejí protilátky proti těmto proteinům. Když jsou proteiny v těle zavedeny, imunitní systém přechází do rychlého útoku na „útočníky“ a lidé mohou pociťovat příznaky, jako je ekzém, sípání, kopřivka, vyrážky, rýma a gastrointestinální potíže. Ve vzácných případech se u lidí vyvine anafylaxe, těžká alergická reakce, která může vést k úmrtí.

Alergie na vejce obvykle zahrnují proteiny, které se vyskytují pouze u bílků, i když někteří lidé také reagují na žloutky. Ve vzácných případech mohou být lidé alergičtí na drůbež, jako je kuře, krůta a kachna, a při konzumaci těchto mas se mohou vyvinout alergické reakce. Extrémně citliví jedinci mohou vyvinout reakci i na stopové množství vajec, což se může stát vážným problémem. Život s alergií na vejce může být náročný, protože je důležité zkontrolovat obsah potravin vařených v restauracích nebo přáteli, kteří si neuvědomují důležitost alergie.

Někdo s alergií na vejce se zjevně musí vyhnout konzumaci vajec, ale možná bude muset vyhýbat se pečenému zboží, jako jsou dorty, sušenky a glazované chleby. Mnoho pěnivých nápojů má vaječné bílky přidané do těla a vejce se také někdy používají v různých zásobách a omáčkách, spolu se základy potravin, jako je zmrzlina. Mnoho zemí má zákony o označování, které nutí výrobce, aby zveřejňovali přítomnost vajec v potravinách, ale v některých zemích mohou být složky obsahující vejce skryty pod pojmem globulin, albumin, apovitellenin, livetin, ovalbumin, ovomucin, ovomucoid, ovovitellin nebo phosvitin.

Vakcíny mohou být také nebezpečné pro lidi s alergiemi na vejce, protože mnoho vakcín je kultivováno ve vaječných bílcích. U člověka s alergií na vejce může lékař doporučit, aby se zdržel očkování nebo provedl testování alergie na vzorku vakcíny, aby zjistil, jak bude pacient reaktivní. Pokud je očkování považováno za životně důležité z lékařského hlediska, jako je tomu u osoby citlivé na chřipku, může lékař očkovat v nemocnici nebo na klinice alergie, takže pokud dojde u pacienta k závažné alergické reakci, bude okamžitě k dispozici lékařská péče.