Hvad er en ægallergi?
En ægallergi er en allergi mod visse proteiner, der findes i æg. Mange børn udvikler ægallergi, og det er ikke ualmindeligt at vokse ud af allergien efter fem år, selvom nogle mennesker vil forblive allergiske for livet. For mennesker med ægallergi skal der tages særlig omhu, når de køber mad, da æg kan ende på nogle meget overraskende steder.
Når folk udvikler en ægallergi, bestemmer deres kroppe fejlagtigt, at proteinerne, der findes i æg, er farlige, og de udvikler antistoffer til disse proteiner. Når proteinerne introduceres til kroppen, går immunsystemet i overdrive for at angribe ”indtrængende”, og folk kan opleve symptomer som eksem, hvæsende, bikuber, udslæt, løbende næse og gastrointestinal nød. I sjældne tilfælde udvikler mennesker anafylaksi, en alvorlig allergisk reaktion, der kan føre til død.
ægallergi involverer normalt de proteiner, der findes i æggehvider, selvom nogle mennesker også reagerer på æggeblommer. I sjældne tilfælde kan folk også være AllerGic til fjerkræ som kylling, kalkun og and, der udvikler en allergisk reaktion, når de spiser disse kød. Ekstremt følsomme individer kan udvikle en reaktion på endda spore mængder æg, hvilket kan blive et alvorligt problem. At leve med et ægallergi kan være udfordrende, da det er vigtigt at kontrollere indholdet af fødevarer, der er kogt på restauranter eller af venner, der måske ikke er klar over betydningen af allergien.
En person med et ægallergi er åbenlyst nødt til at undgå at spise æg, men han eller hun kan muligvis være nødt til at undgå bagværk som kager, cookies og glaserede brød. Mange skummede drikkevarer har æghvider tilsat til krop, og æg bruges også undertiden i forskellige bestande og saucer sammen med baser til fødevarer som is. Mange nationer har mærkningslove, der tvinger producenter til at afsløre tilstedeværelsen af æg i fødevarer, men i nogle lande kan ingredienser, der indeholder ægder udtrykkelige globulin, albumin, apovitellenin, levetin, ovalbumin, ovomucin, ovomucoid, ovovitellin eller phosvitin.
Vacciner kan også være farlige for mennesker med ægallergi, da mange vacciner dyrkes i æggehvider. For nogen med et ægallergi kan en læge anbefale at afholde sig fra vaccinationer eller udføre allergitestning med en prøve af vaccinen for at se, hvor reaktiv patienten vil være. Hvis vaccination betragtes som vitalt medicinsk nødvendigt, som for en person, der er sårbar over for influenza, kan lægen vaccinere på en hospital eller allergiklinik, så hvis patienten oplever en alvorlig allergisk reaktion, vil medicinsk behandling være let tilgængelig.