Vad är ett äggallergi?
En äggallergi är en allergi mot vissa proteiner som finns i ägg. Många barn utvecklar äggallergier, och det är inte ovanligt att växa ur allergin vid fem års ålder, även om vissa människor kommer att förbli allergiska för livet. För personer med äggallergi måste särskild försiktighet vidtas när man köper mat, eftersom ägg kan hamna på några mycket överraskande platser.
När människor utvecklar en äggallergi bestämmer deras kroppar felaktigt att de proteiner som finns i ägg är farliga och de utvecklar antikroppar mot dessa proteiner. När proteinerna introduceras i kroppen går immunsystemet överdrivet för att attackera "angriparna", och människor kan uppleva symtom som eksem, väsande andning, nässelfeber, utslag, rinnande näsa och mag-tarmbesvär. I sällsynta fall utvecklar människor anafylax, en allvarlig allergisk reaktion som kan leda till dödsfall.
Äggallergier involverar vanligtvis de proteiner som finns i äggvita, även om vissa människor också reagerar på äggulor. I sällsynta fall kan människor också vara allergiska mot fjäderfä som kyckling, kalkon och anka och utveckla en allergisk reaktion när de äter dessa kött. Extremt känsliga individer kan utveckla en reaktion på jämna spårmängder av ägg, vilket kan bli ett allvarligt problem. Att leva med en äggallergi kan vara utmanande, eftersom det är viktigt att kontrollera innehållet i livsmedel tillagade på restauranger eller av vänner som kanske inte inser vikten av allergin.
Någon med en äggallergi måste uppenbarligen undvika att äta ägg, men han eller hon kan behöva undvika bakverk såsom kakor, kakor och glaserade bröd. Många skummande drycker har äggvita tillsatt för kroppen, och ägg används också ibland i olika lager och såser, tillsammans med baser för livsmedel som glass. Många länder har märkningslagar som tvingar tillverkare att avslöja förekomsten av ägg i livsmedel, men i vissa länder kan ingredienser som innehåller ägg döljas under villkoren globulin, albumin, apovitellenin, livetin, ovalbumin, ovomucin, ovomucoid, ovovitellin eller fosvitin.
Vacciner kan också vara farliga för personer med äggallergier, eftersom många vacciner odlas i äggvita. För någon med en äggallergi kan en läkare rekommendera att avstå från vaccinationer eller göra allergitest med ett prov av vaccinet för att se hur reaktiv patienten kommer att vara. Om vaccination anses vara mycket medicinskt nödvändigt, som i fallet med någon som är utsatt för influensa, kan läkaren vaccinera på ett sjukhus eller en allergiklinik, så att om patienten får en allvarlig allergisk reaktion, kommer läkare att vara lättillgängliga.