卵アレルギーとは何ですか？

卵アレルギーは、卵に含まれる特定のタンパク質に対するアレルギーです。 多くの子供たちは卵アレルギーを発症し、5歳までにアレルギーから成長することは珍しくありませんが、一部の人々は一生アレルギーを持ち続けます。 卵アレルギーのある人は、食べ物を買うときに特別な注意を払う必要があります。卵は非常に驚くべき場所に行き着く可能性があるからです。

人々が卵アレルギーを発症すると、彼らの体は卵に含まれるタンパク質が危険であると誤って判断し、これらのタンパク質に対する抗体を開発します。 タンパク質が体内に導入されると、免疫系がオーバードライブして「侵入者」を攻撃し、人々は湿疹、喘鳴、じんましん、発疹、鼻水、胃腸障害などの症状を経験する可能性があります。 まれに、人々はアナフィラキシーを発症します。アナフィラキシーは重度のアレルギー反応であり、死に至る可能性があります。

卵アレルギーには通常、卵白のみに含まれるタンパク質が含まれますが、卵黄にも反応する人もいます。 まれに、鶏肉、七面鳥、鴨などの家禽にアレルギーがあり、これらの肉を食べるとアレルギー反応を起こすことがあります。 非常に敏感な人は、微量の卵にさえ反応を起こす可能性があり、これは深刻な問題になります。 卵アレルギーと一緒に暮らすことは、レストランで、またはアレルギーの重要性を認識していない友人によって調理された食品の内容を確認することが重要であるため、困難な場合があります。

卵アレルギーのある人は、卵を食べないようにする必要があることは明らかですが、ケーキ、クッキー、艶出しパンなどの焼き菓子を避けなければならない場合があります。 多くの発泡性ドリンクには体に卵白が追加されており、卵はアイスクリームなどの食品のベースと一緒に、さまざまなストックやソースで使用されることもあります。 多くの国では、製造業者に食品中の卵の存在を開示するよう強制する表示法がありますが、国によっては、卵を含む成分が、グロブリン、アルブミン、アポビテレニン、リビン、オボアルブミン、オボムチン、オボムコイド、オボビテリン、またはホスビチンという用語で隠されている場合があります。

多くのワクチンは卵白で培養されるため、ワクチンは卵アレルギーのある人にとっても危険です。 卵アレルギーがある人には、ワクチン接種を控えるか、ワクチンのサンプルを使用してアレルギー検査を行い、患者の反応性を確認することをお勧めします。 インフルエンザにかかりやすい人の場合のように、予防接種が医学的に非常に必要であると考えられる場合、医師は病院またはアレルギークリニックで予防接種を行うことができます。