Qu'est-ce qu'une allergie aux œufs?

Une allergie aux œufs est une allergie à certaines protéines trouvées dans les œufs. De nombreux enfants développent des allergies aux œufs, et il n'est pas rare de sortir de l'allergie à l'âge de cinq ans, bien que certaines personnes resteront allergiques à vie. Pour les personnes allergiques aux œufs, des soins particuliers doivent être pris lors de l'achat de nourriture, car les œufs peuvent se retrouver dans des endroits très surprenants.

Lorsque les gens développent une allergie aux œufs, leur corps détermine à tort que les protéines trouvées dans les œufs sont dangereuses et qu'ils développent des anticorps à ces protéines. Lorsque les protéines sont introduites dans le corps, le système immunitaire entre en surmultiplié pour attaquer les «envahisseurs» et les gens peuvent éprouver des symptômes comme l'eczéma, la respiration sifflante, les ruches, les éruptions cutanées, le nez qui coule et la détresse gastro-intestinale. Dans de rares cas, les gens développent une anaphylaxie, une réaction allergique grave qui peut entraîner la mort.

Les allergies aux œufs impliquent généralement les protéines trouvées dans les blancs d'œufs, bien que certaines personnes réagissent également aux jaunes. Dans de rares cas, les gens peuvent également être AllerGic à la volaille comme le poulet, la dinde et le canard, développant une réaction allergique lorsqu'ils mangent ces viandes. Des individus extrêmement sensibles peuvent développer une réaction à des traces d'œufs, ce qui peut devenir un problème grave. Vivre avec une allergie aux œufs peut être difficile, car il est important de vérifier le contenu des aliments cuisinés dans les restaurants ou par des amis qui peuvent ne pas réaliser l'importance de l'allergie.

Une personne souffrant d'une allergie aux œufs doit évidemment éviter de manger des œufs, mais il ou elle peut avoir besoin de s'éloigner des pâtisseries telles que des gâteaux, des biscuits et des pains glacés. De nombreuses boissons moussantes ont des blancs d'œufs ajoutés pour le corps, et les œufs sont également parfois utilisés dans divers stocks et sauces, ainsi que des bases pour les aliments tels que la crème glacée. De nombreuses nations ont des lois d'étiquetage qui obligent les fabricants à divulguer la présence d'oeufs dans les aliments, mais dans certains pays, les ingrédients contenant des œufs peuvent être cachés under les termes globuline, albumine, apovitellenin, livetin, ovalbumine, ovomucine, ovomucoïde, ovovitelline ou phosvitine.

Les vaccins

peuvent également être dangereux pour les personnes allergiques aux œufs, car de nombreux vaccins sont cultivés dans les blancs d'œufs. Pour une personne allergique aux œufs, un médecin peut recommander de s'abstenir de vaccinations ou de faire des tests d'allergies avec un échantillon du vaccin pour voir à quel point le patient sera réactif. Si la vaccination est jugée de manière vitale médicalement nécessaire, comme dans le cas d'une personne vulnérable à la grippe, le médecin peut vacciner dans un hôpital ou une clinique allergique afin que si le patient subit une réaction allergique sévère, les soins médicaux seront facilement disponibles.