O que é uma alergia ao ovo?

Uma alergia ao ovo é uma alergia a certas proteínas encontradas nos ovos. Muitas crianças desenvolvem alergias aos ovos, e não é incomum crescer fora da alergia aos cinco anos de idade, embora algumas pessoas permaneçam alérgicas por toda a vida. Para pessoas com alergia a ovo, é necessário tomar um cuidado especial ao comprar alimentos, pois os ovos podem acabar em alguns lugares muito surpreendentes.

Quando as pessoas desenvolvem uma alergia ao ovo, seus corpos determinam erroneamente que as proteínas encontradas nos ovos são perigosas e desenvolvem anticorpos para essas proteínas. Quando as proteínas são introduzidas no corpo, o sistema imunológico entra em ação para atacar os "invasores", e as pessoas podem experimentar sintomas como eczema, chiado no peito, urticária, erupção cutânea, erupção cutânea, coriza e dificuldade gastrointestinal. Em casos raros, as pessoas desenvolvem anafilaxia, uma reação alérgica grave que pode levar à morte.

As alergias aos ovos geralmente envolvem as proteínas encontradas apenas nas claras, embora algumas pessoas reajam às gemas também. Em casos raros, as pessoas também podem ser alérgicas a aves como frango, peru e pato, desenvolvendo uma reação alérgica ao comer essas carnes. Indivíduos extremamente sensíveis podem desenvolver uma reação para até rastrear quantidades de ovos, o que pode se tornar um problema sério. Viver com alergia a ovo pode ser desafiador, pois é importante verificar o conteúdo de alimentos cozidos em restaurantes ou por amigos que talvez não percebam a importância da alergia.

Alguém com alergia a ovo obviamente precisa evitar comer ovos, mas pode ser necessário evitar alimentos assados, como bolos, biscoitos e pães vitrificados. Muitas bebidas espumantes têm claras de ovos adicionadas ao corpo e, às vezes, os ovos também são usados ​​em vários estoques e molhos, além de bases para alimentos como sorvete. Muitas nações têm leis de rotulagem que obrigam os fabricantes a divulgar a presença de ovos nos alimentos, mas em alguns países, os ingredientes que contêm ovos podem estar ocultos sob os termos globulina, albumina, apovitelenina, livetina, ovalbumina, ovalbumina, ovomucina, ovomucóide, ovovitelina ou fosvitina.

As vacinas também podem ser perigosas para pessoas com alergias a ovos, pois muitas vacinas são cultivadas em claras de ovos. Para alguém com alergia a ovo, o médico pode recomendar a abstenção de vacinas ou o teste de alergia com uma amostra da vacina para ver quão reativo o paciente será. Se a vacinação for considerada vitalmente necessária em termos médicos, como no caso de alguém vulnerável à gripe, o médico poderá vacinar em um hospital ou clínica de alergias, de modo que, se o paciente tiver uma reação alérgica grave, os cuidados médicos estarão disponíveis.