Co je nutriční imunologie?

Nutriční imunologie je studie o tom, jak výživa ovlivňuje imunitní systém a schopnost těla bojovat proti infekcím a nemocem. Již dlouho je známo, že jídlo poskytuje lidem a zvířatům nezbytné vitamíny a živiny pro zdravé tělesné funkce. Ti, kteří studují nutriční imunologii, se snaží tento koncept posunout o krok dále tím, že se podívají na to, jak by podvýživa mohla ovlivnit imunitní systém. Teorie je taková, že podvýživa nechává tělo slabé a náchylné k nemocem, zatímco správná výživa umožňuje tělu zůstat silné a zdravé. Studie tohoto druhu byly provedeny tisíce let.

Podle historických dokumentů je řeckému lékaři Hippokratovi připisována citace „Nechť je jídlo tvým lékem a medicína tvým jídlem.“ Toto tvrzení ukazuje pozoruhodné pochopení role výživy v zdraví těla. Je velmi pravděpodobné, že Hippokrates poznamenal, že ti, kteří měli přístup ke stálému a různorodému zásobování potravinami, byli méně náchylní k nemocem než ti, kteří se snažili najít každé jídlo. Jeho pozorování byla pravděpodobně některými z prvních studií nutriční imunologie.

Tento vzor také zaznamenali jiní starověcí lékaři. Indická, egyptská, čínská a keltská lékařská praxe doporučovala, aby se některé byliny, koření, ovoce a zelenina snědly, aby odvrátily určité nemoci a podmínky. Starověcí lékaři pochopili, že určitá strava přispěla k prodloužení dlouhověkosti, i když nerozuměli proč. Jejich pozorování byla obecně pouze povrchová. Například starověký indický lékař nemusí rozumět tomu, proč ti, kteří jedli pomeranče, prožívali nemoci méně často než ti, kteří tomu tak nebyli. Mohl jen udělat povrchovou korelaci.

Zdá se, že podpora nutriční imunologie vzrostla kolem roku 1810, objevy vědce JF Menkela. Menkel dokázal nakreslit korelaci mezi nemocí a stavem brzlíku, žlázy umístěné u hrdla. Thymus reguluje mnoho funkcí lymfatického systému, který řídí imunitu. Při vyšetřování podvyživených pacientů Menkel zjistil, že mnozí z těchto lidí nebyli pouze náchylní k nemoci, ale také projevovali atrofovanou aktivitu brzlíku.

Tento objev byl neuvěřitelně důležitý, ale Menkel nikdy úplně nepochopil, proč podvýživa tímto způsobem ovlivňuje brzlík. Doktoři a vědci objevili, že potraviny obsahují vitamíny, až ve 20. století. Během této doby se studie nutriční imunologie skutečně začaly. Během dvacátých a třicátých let dvacátého století byli lékaři schopni izolovat vitaminy v potravinách a vytvořit některé z prvních doplňků vitaminu. Tyto doplňky byly často používány k léčbě nemocí, dokud nebyly vakcíny populární během druhé světové války.

Druhá světová válka je v lékařských studiích často nazývána vakcinační érou. Vakcíny a později antibiotika se staly primární léčbou většiny onemocnění až do opětovného výskytu nutriční imunologie v 60. letech. Odtamtud tyto studie pokračovaly v posilování, s malými začátky a zastávkami podél cesty. Mnoho moderních lékařů zkoumá stravu pacienta a kombinuje zlepšenou výživu s léky na předpis pro trvalý a holistický léčebný plán.