Jaké jsou některé sýry vyrobené z kozího mléka?

sýry vyrobené z kozího mléka jsou známé pro jejich jemné chutě a krémové textury. Ačkoli jsou poněkud méně běžné, že odrůdy kravského mléka mají sýry vyrobené z kozího mléka starodávnou historii a řadu fanoušků po celém světě. Mírně pikantní kousnutí kozího sýra z něj dělá skvělý únik z každodenních verzí čedar a švýcarského sýra.

Jedním z nejpopulárnějších domů pro sýry vyrobené z kozího mléka je Francie, kde se říká, že se vyráběla od 8. století. Francouzský kozí sýr, také nazývaný chevre , se vyrábí po celé zemi, ale je zvláštní specialitou regionu Lush Loire Valley. Většina francouzských kozích sýrů je měkká a rozprostřená, prodává se v protokolech nebo pyramidových kontejnerech. Roquemador , z francouzské oblasti Perigord, se konzumuje docela svěží, někdy jen stárnou po dobu dvou týdnů. Jeden z nejslavnějších francouzských kozích sýrů, Crottin de Chavinol je vyroben v malé vesnici pouhých 200 obyvatel aje milován pro svou ořechovou a pikantní chuť.

V Řecku mají sýry vyrobené z kozího mléka dlouhou historii a datují se do dnů starověkých řeckých městských států. V Homerově The Odyssey je hrdina zmiňován kozím sýrem s vínem. Nejslavnější řecký kozí sýr je ve skutečnosti směs mléka z ovcí a koz zvaných feta. Tento bílý tvaroh je ošizen, což znamená stárnou a uloženo ve vodě ochucené solí. Feta se často konzumuje sama o sobě, grilované nebo používané v salátech.

Spojené státy americké se staly hlavním producentem sýrů vyrobených z kozího mléka, přičemž malými výrobci společnými v zemědělských komunitách po celé zemi. Mnoho malých kozích sýrových farem produkuje základní měkkou verzi sýra, která je ochucena dalšími ingrediencemi. Slavné farmy Redwood Hill v Kalifornii nabízí mnoho odrůd kozího sýra, včetně verzí s česnekem a chivES, Peppercorns a dokonce i s kůrou omytá v jablečném moštu. Americké kozí sýry se často používají jako rozpětí pro sušenky a sendviče a dokonce si získaly popularitu jako poleva pizzy.

sýry vyrobené z kozího mléka jsou skvělé prozkoumat z mnoha důvodů. Pro vědomí kalorie obvykle obsahují výrazně méně tuku, než odrůdy kravského mléka. Kozí sýr mohou také konzumovat některé z těch, kteří citliví na laktózu nebo alergické na kravské mléko, i když byste se měli před zkouškou zkontrolovat u lékaře. Spotřebitelé ekologicky vědomi mohou také upřednostňovat kozí sýr, protože kozí zemědělské operace obvykle zabírají méně místa než farmy skotu a méně škodlivé pro životní prostředí. Celkově vzato, existuje svět důvodů, proč se procházet kolem sekce každodenní sýry v obchodě s potravinami a lovit nějaký kozí sýr pro vaše další svačinu.