Jaké jsou nejlepší tipy na pytláctví?

Některé z nejlepších tipů pro pytláctví tresky, pevné bílé ryby, zahrnují odstranění všech kostí před vařením a ponechání horní části ryb odkryté kapalinou při pytláctví, což může pomoci držet se během procesu vaření. Zatímco pytláctví neskříží, je také důležité udržovat kapalinu na velmi nízkém, jemném varu, protože vroucí ryby mohou způsobit, že se buď rozpadne, nebo se stane tvrdým. Ocenění pytláctví tekuté dobře může pomoci zajistit, aby ryby byly chutné, a může být dokonce užitečné při vytváření omáčky z pytlácké tekutiny, která podává s tresku. Abychom se tomuto problému vyhýbali při pytláctví, může být užitečné odstranit všechny kosti před vařením ryb. To lze provést poměrně snadno pomocí pinzety. Jemně vytáhněte hlavní kost z ryb a snaží se udržet menší kostiS připevněné a poté odstraňte všechny zbylé kosti s pinzetem.

Zatímco pytláctví je relativně snadnou a zdravou metodou vaření, vyžaduje určitou pozornost. Při pytláctví netěsnosti je obvykle nejlepší přidat tekutinu do pánve, dokud nedosáhne na půli cesty po rybách. Pokrytí celého kusu tresky může způsobit, že se ryby v pánvi příliš pohybují, což zvyšuje možnost rozpadu filetu nebo steaku. Může také způsobit, že se nehýbačka vaří příliš rychle.

Při pytláctví Úzce je důležité zajistit, aby kapalina nedosáhla rychlého vaření nebo varu. V ideálním případě by se pytláctví kapaliny měla být jen velmi lehce vařená, což se v kapalině vyznačuje sporadickými malými bublinami. Vaření ryb po celou dobu vaření může způsobit, že se stane extrémně tvrdým a umožněním ojedinělé vaření během procesu pytláctví může zvýšit šance na FISh se rozpadá.

Na rozdíl od jiných metod vaření, které umožňují přímé koření jídla, pošírovaný tres dostává většinu své chuti z tekutiny, ve které se vaří. Zatímco některé recepty vyžadují koření tresky přímo před pytláctvím, mnoho koření jednoduše spadne přímo z ryb, jakmile přijde do kontaktu s kapalinou. Chuťové kapaliny vaření jsou nezbytné pro jemnou a chutnou misku. Voda může být ochucena různými kořeními nebo tekutinami, jako je víno nebo mléko, které lze použít ke zvýšení chuti misky.

Pro ještě chutnější jídlo lze kapalinu používanou pro pytláctví tresky použít k vytvoření omáčky. Běžným způsobem, jak toho dosáhnout, je přidat další ingredience, jako jsou byliny nebo zelenina, do tekutiny, jakmile se ryba vaří a smíchá je dohromady. Poingová kapalina může být také povolena redukovat, jakmile je ryba odstraněna bez přidaných složek a použito k vrcholu tresky.