Was sind die besten Tipps für die Wilderei von Haddock?

Einige der besten Tipps für die Wilderei von Schellfisch, ein fester weißer Fisch, umfassen das Entfernen aller Knochen vor dem Kochen und das Verlassen der Oberseite des Fischs, die bei Wilderei durch Flüssigkeit aufgedeckt werden, was dem Schellfisch während des Kochprozesses helfen kann. Während der Wilderei von Schellfaktoren ist es auch wichtig, die Flüssigkeit in einem sehr niedrigen, sanften Koch zu halten, da das Kochen des Fisches dazu führen kann, dass sie entweder auseinander fällt oder hart wird. Das Gewürzen der Wildereizweig kann dazu beitragen, dass der Fisch aromatisch ist und kann sogar nützlich sein, um eine Sauce aus der Wilderungsflüssigkeit zu schaffen, die mit dem Schellfisch serviert werden kann. Um dieses Problem bei der Wilderei von Schellfisch zu vermeiden, kann es hilfreich sein, alle Knochen vor dem Kochen des Fisches zu entfernen. Dies kann mit zwei Pinzetten ziemlich leicht erfolgen. Ziehen Sie den Hauptknochen vorsichtig vom Fisch hoch und versuchen Sie, den kleineren Knochen zu haltens befestigt, und entfernen Sie dann alle übrig gebliebenen Knochen mit den Pinzetten.

Während Wilderei eine relativ einfache und gesunde Kochmethode ist, erfordert es etwas Aufmerksamkeit. Beim Wilderei von Schellfisch, ist es normalerweise am besten, nur Flüssigkeit in die Pfanne hinzuzufügen, bis sie den Fisch auf halber Strecke erreicht. Wenn Sie das gesamte Stück Schellfisch bedecken, kann sich der Fisch in der Pfanne zu viel bewegen, was die Möglichkeit erhöht, dass das Filet oder das Steak auseinander fällt. Es kann auch dazu führen, dass der Schellfisch zu schnell kocht.

Beim Wildern von Schleppschildern ist es wichtig, sicherzustellen, dass die Flüssigkeit kein schnelles köcheln oder kochen. Idealerweise sollte die Wilderungsflüssigkeit nur sehr leicht köcheln, was durch sporadische kleine Blasen in der Flüssigkeit gekennzeichnet ist. Das Kochen des Fisches während der gesamten Kochzeit kann dazu führen, dass er extrem schwierig wird und das sporadische Kochen während der Wilderungsprozesse die Chancen des FI erhöhen kannSh fällt auseinander.

Im Gegensatz zu anderen Kochmethoden, mit denen das Lebensmittel direkt gewürzt werden kann, bekommt pochierte Schellfaser den größten Teil seines Geschmacks von der Flüssigkeit, in der es gekocht wird. Während einige Rezepte vor dem Wilderei die Schellfalle direkt vor dem Wilderei sammeln, fallen viele Gewürze einfach vom Fisch, sobald er mit Flüssigkeit in Kontakt kommt. Geschmackliche Kochflüssigkeiten sind für ein delikates, leckeres Schellschalter unerlässlich. Wasser kann mit einer Vielzahl von Gewürzen oder Flüssigkeiten wie Wein oder Milch gewürzt werden, um den Geschmack der Schale zu erhöhen.

Für ein noch geschmackvolleres Gericht kann die Flüssigkeit zur Wilderei von Schellfisch verwendet werden, um eine Sauce zu erstellen. Eine häufige Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, andere Zutaten wie Kräuter oder Gemüse in die Flüssigkeit hinzuzufügen, sobald der Fisch gekocht ist und sie zusammenmischt. Die Wilderungsflüssigkeit kann auch reduzieren lassen, sobald der Fisch ohne zusätzliche Zutaten entfernt und zum Überladen des Schellfischs verwendet wird.