Jaká jsou potenciální nebezpečí sukralózy?

Některá z potenciálních nebezpečí sukralózy zahrnují snížená množství dobrých bakterií v trávicím traktu, oslabený imunitní systém a možný přírůstek hmotnosti. Studie odhalily, že sukralóza může způsobit trávicí a těhotenské problémy, jakož i změny velikosti jater, ledvin a brzlíku. Jen málo studií o sukralózových nebezpečích bylo provedeno na lidech, ale zdá se, že studie, které byly provedeny, naznačují, že zdravotní rizika jsou minimální, pokud jsou přijata s mírou. Výsledkem je, že tato alternativa cukru byla považována za bezpečné několika organizacemi pro regulaci bezpečnosti potravin v několika zemích. Ve srovnání s jinými běžnými alternativami cukru je sukralóza sladší a je schopna odolat vyšší teplotě. Má také delší trvanlivost než některé jiné náhražky cukru, takže se často používá v pečeném zboží, bonbónech a jiných zpracovaných potravinách.

Umělý sladidlo je chemicky produkováno nahrazením tří hydroxylových skupin chlorovanými atomy v molekule cukru. Tato chemická struktura je pro tělo cizí, což znamená, že tělo neví, jak jej absorbovat jako přírodní jídlo. Výzkum ukázal, že asi 10-30 procent požité sukralózy je absorbováno do těla. Po absorpci sukralózy se může potenciálně hromadit v trávicím systému, jakož i v orgánech, jako jsou játra a ledviny. Kromě toho je sukralóza pouze asi 98 procent čistá, což znamená, že ostatní 2 procenta mohou obsahovat těžké kovy, arsen a další toxiny, které by mohly poškodit tělo.

Studie potenciálních nebezpečí sukralózy, která byla provedena na zvířatech, prokázaly zvýšení velikosti jater a ledvin, jakož i snížení růstu a v červených krvinek. Bylo také vidět 40 procentní pokles brzlíkumohl potenciálně narušit nebo oslabit imunitní systém. Trávicí systém byl také ovlivněn, což mělo za následek průjem a nižší množství dobrých bakterií v zažívacím systému. Během studií na zvířatech byla zaznamenána také delší těhotenství, potraty a nižší tělesná hmotnost plodu.

Většina sukralózových nebezpečí, která byla pozorována ve studiích na zvířatech, nebyla pozorována ve studiích provedených na lidech. Existují však zprávy o jednotlivcích, kteří mají při užívání sukralózy úzkosti, trávicí problémy, bolesti hlavy, vyrážky a ledviny. Mezi další nebezpečí sukralózy patří necitlivost v těle, závratě, bolest kloubů a svalů, stejně jako tuhost.