Hvad er de potentielle sucralose -farer?
Nogle af de potentielle sucis -farer inkluderer reducerede mængder af gode bakterier i fordøjelseskanalen, et svækket immunsystem og mulig vægtøgning. Undersøgelser har afsløret, at sucralose kan forårsage fordøjelses- og graviditetsproblemer samt ændringer i størrelsen på leveren, nyrerne og thymus. Få af undersøgelserne af sucralose -farer er blevet udført på mennesker, men de undersøgelser, der er blevet udført, ser ud til at indikere, at sundhedsrisicierne er minimale, når det tages i moderation. Som et resultat er dette sukkeralternativ blevet betragtet som sikkert af flere fødevaresikkerhedsreguleringsorganisationer i flere lande.
Sucralose er en af de kunstige sødestoffer, der markedsføres som et nul-kalorie-sukkerstat. Sammenlignet med andre almindelige sukkeralternativer er sucralose sødere og er i stand til at modstå højere temperaturer. Det har også en længere holdbarhed end nogle andre sukkererstatninger, så det bruges ofte i bagt varer, slik og andre forarbejdede fødevarer.
Det kunstige sødestof produceres kemisk ved at erstatte tre hydroxylgrupper med chlorerede atomer i sukkermolekylet. Denne kemiske struktur er fremmed for kroppen, hvilket betyder, at kroppen ikke ved, hvordan man absorberer den som naturlig mad. Forskning har vist, at ca. 10-30 procent af den indtagne sucralose absorberes i kroppen. Når sucralose er absorberet, kan den potentielt opbygge i fordøjelsessystemet såvel som i organer som leveren og nyrerne. Derudover er sucralose kun ca. 98 procent ren, hvilket betyder, at de andre 2 procent kan indeholde tungmetaller, arsen og andre toksiner, der kan skade kroppen.
Undersøgelser af de potentielle sucrose -farer, der er blevet udført på dyr, har vist en stigning i størrelsen på leveren og nyrerne samt et fald i vækst og i røde blodlegemer. Der blev også set et 40 procent fald i thymusKunne potentielt forringe eller svække immunsystemet. Fordøjelsessystemet blev også påvirket, hvilket resulterede i diarré og en lavere mængde gode bakterier i fordøjelsessystemet. Længere graviditeter, aborter og lavere føtal kropsvægte blev også bemærket under dyreforsøgene.
De fleste af de sucralose -farer, der blev observeret i dyreforsøgene, er ikke set i undersøgelserne udført på mennesker. Der er dog rapporter om personer, der oplever angst, fordøjelsesproblemer, hovedpine, udslæt og nyreproblemer, mens de tager sucralose. Andre sucralose -farer inkluderer følelsesløshed i kroppen, svimmelhedsformularer, led- og muskelsmerter samt stivhed.