Co je to komerční mikrovlnná trouba?
Komerční mikrovlnná trouba je mikrovlnná trouba určená pro použití v restauraci. Komerční mikrovlny jsou konstruovány s vysoce kvalitními materiály a jsou navrženy pro vynikající trvanlivost ve srovnání s typickou rezidenční mikrovlnnou troubou. Jsou také navrženy pro mnohem častější a silnější použití než pro domácí model. Komerční mikrovlnná trouba bude mít obvykle mnohem vyšší výkon než rezidenční mikrovlnná trouba. Tyto pece pracují téměř stejným způsobem jako typický rezidenční model, ale mají několik významných rozdílů. Hlavním rozdílem mezi mikrovlnnou troubou v restauraci a typickými obytnými modely je kvalita stavebnictví. Komerční mikrovlnná trouba je navržena tak, aby využívala mnohem těžší použití než domácí model, protože může být denně vystavena hodinám téměř nepřetržitého používání. Komerční mikrovlnná trouba je obvykle postavena s skříňkou nerezové oceli v restauraci pro snadné čištění.
Velikost velikostiKomerční mikrovlnné pece je také odlišuje od typických obytných modelů. Většina mikrovln v restauraci je výrazně větší než domácí modely a může držet a vařit více jídla najednou. Některé restaurační mikrovlny mají dveře, které se také houpají nahoru, místo aby se otevíraly na jednu stranu jako většina domácích modelů. Stejně jako rezidenční modely jsou k dispozici některé komerční mikrovlnné pece s rotujícím karuselem, aby bylo zajištěno rovnoměrnější vytápění potravin.
Hlavním rozdílem mezi komerční mikrovlnnou troubou a většinou obytných modelů je síla vaření. Komerční mikrovlny jsou silnější než typická domácí mikrovlnná trouba a často jsou schopny vařit jídlo za pouhou polovinu času. Většina domácích mikrovlny má maximální výkon 1 000 až 1200 wattů, ale typická komerční mikrovlnná trouba bude mít výkon mezi 1 500 a 2 200 watty. Některé z nejdražších a nejtěžších modelů mohou býtJeště silnější, s výkonem až 3 000 wattů.
Předem programovaná, rychlá tlačítka jsou dalším běžným rysem komerčních mikrovln, které nejsou na většině obytných modelů vidět. To pomáhá při zefektivnění operací a usnadňuje používání pecí pro kuchaře v restauracích. Tato tlačítka umožňují kuchaři jednoduše vložit jídlo do mikrovlnné trouby a stisknout jedno tlačítko pro aktivaci trouby pro požadovaný čas.