商業用電子レンジとは何ですか？

商業用電子レンジは、レストランで使用するために設計された電子レンジです。市販のマイクロ波は、高品質の材料で構築されており、典型的な住宅用電子レンジと比較して優れた耐久性のために設計されています。また、ホームモデルよりもはるかに頻繁で大量に使用されるように設計されています。通常、商業用電子レンジは、住宅用電子レンジよりもはるかに高い出力を備えています。

ほとんどのレストランは、キッチンで電子レンジを使用しています。これらのオーブンは、典型的な住宅モデルとほぼ同じ方法で機能しますが、いくつかの大きな違いがあります。レストランの電子レンジと典型的な住宅モデルの主な違いは、建設の質です。市販の電子レンジは、毎日数時間のほぼ継続的な使用にさらされる可能性があるため、ホームモデルよりもはるかに重い使用を採用するように設計されています。市販の電子レンジは通常、掃除を容易にするためにレストラングレードのステンレス鋼のキャビネットで構築されています。

市販のマイクロ波オーブンは、典型的な住宅モデルとは一線を画しています。ほとんどのレストランのマイクロ波は、ホームモデルよりもかなり大きく、一度により多くの食べ物を保持して調理することができます。一部のレストランの電子レンジには、ほとんどのホームモデルのように片側に開くのではなく、上向きにスイングするドアがあります。住宅モデルと同様に、一部の市販の電子レンジオーブンは、より多くの食品の暖房を確保するために、回転するカルーセル機能を備えています。

商業用電子レンジとほとんどの住宅モデルの主な違いは、調理力です。市販の電子レンジは、典型的な家庭用電子レンジよりも強力であり、多くの場合、わずか半分の時間で食べ物を調理することができます。ほとんどの家庭用マイクロ波の最大電力は1,000〜1,200ワットですが、典​​型的な市販の電子レンジの出力は1,500〜2,200ワットです。最も高価で頑丈なモデルのいくつかはさらに強力で、最大3,000ワットの出力があります。

事前にプログラムされたクイックボタンは、ほとんどの住宅モデルでは見られない市販のマイクロ波のもう1つの一般的な機能です。これにより、操作の合理化に役立ち、レストラン料理人のオーブンをより迅速かつ簡単に使用できます。これらのボタンを使用すると、料理人は単に電子レンジに食べ物を置き、1つのボタンを押して、希望する時間の間オーブンをアクティブにすることができます。