Hvad er en kommerciel mikrobølgeovn?
En kommerciel mikrobølgeovn er en mikrobølgeovn designet til brug i en restaurant. Kommercielle mikrobølger er konstrueret med materialer af højere kvalitet og designet til overlegen holdbarhed sammenlignet med en typisk boligmikrobølgeovn. De er også designet til meget hyppigere og tung brug end en hjemmemodel. En kommerciel mikrobølgeovn vil typisk have en meget højere effekt end en boligmikrobølgeovn.
De fleste restauranter bruger mikrobølgeovne i deres køkkener. Disse ovne fungerer på omtrent samme måde som en typisk boligmodel, men har adskillige signifikante forskelle. Den største forskel mellem en restaurantmikrobølgeovn og typiske boligmodeller er kvaliteten af konstruktionen. En kommerciel mikrobølgeovn er designet til at bruge meget tungere brug end en hjemmemodel, da de kan udsættes for timer med næsten kontinuerlig brug på daglig basis. En kommerciel mikrobølgeovKommercielle mikrobølgeovne adskiller dem også fra typiske boligmodeller. De fleste restaurantmikrobølger er markant større end hjemmemodeller og kan holde og tilberede mere mad på én gang. Nogle restaurantmikrobølger har også døre, der svinger opad i stedet for at åbne til den ene side som de fleste hjemmemodeller. Ligesom boligmodeller er nogle kommercielle mikrobølgeovne tilgængelige med en roterende karruselfunktion for at sikre mere jævn opvarmning af fødevarer.
Den største forskel mellem en kommerciel mikrobølgeovn og de fleste boligmodeller er madlavningseffekt. Kommercielle mikrobølger er mere kraftfulde end en typisk mikrobølgeovn og er ofte i stand til at tilberede mad på så lidt som halvdelen af tiden. De fleste mikrobølger med hjemmet har en maksimal effekt på 1.000 til 1.200 watt, men en typisk kommerciel mikrobølgeovn vil have et output på mellem 1.500 og 2.200 watt. Nogle af de dyreste og tunge modeller kan væreEndnu mere kraftfuld med et output på så mange som 3.000 watt.
Forprogrammerede, hurtige knapper er et andet almindeligt træk ved kommercielle mikrobølger, der ikke ses på de fleste boligmodeller. Dette hjælper med at strømline operationer og gør brugen af ovne hurtigere og lettere for restaurantkokke. Disse knapper tillader kokken blot at lægge maden i mikrobølgeovnen og trykke på en knap for at aktivere ovnen i den ønskede tid.