フルーツカクテルとは何ですか？

フルーツカクテルは、新鮮または保存された果物の組み合わせで、小さな一口サイズのピースにスライスされています。 料理はフルーツカップとしても知られています。 多くの場合、シロップはフルーツの上を散らし、風味を味わって新鮮さを延長するように作られています。 カクテルという用語は通常、アルコール混合飲料を指しますが、この場合、この用語はサラダのような最初のコース前菜としての食品を指します。 他の例では、料理はデザートとして食べられます。料理は自宅やレストランで準備できますが、缶詰の食べ物として広く販売されています。

定義上、フルーツカクテルは、1つの望みの果物の混合物で構成されている場合があります。 ただし、一部の政府機関では、特定の果物を含むために製造された缶詰のフルーツカクテルが必要です。米国農務省（USDA）は、料理には30％から50％の桃、25％から45％のナシが含まれている必要があり、フルーツカップの最大の部分を構成する必要があると規定しています。 コックの6〜20％尾はあらゆる種類の種なしのブドウでなければならず、6〜16％はさいの目に切ったパイナップルであり、混合物を締めくくる半分のチェリーはほとんどありません。 世界中の多くの缶詰の品種には、同様の量の同様の果物が含まれています。

新鮮なフルーツカクテルは、あらゆる種類のフルーツを切り取り、シロップの有無にかかわらず提供することで、自宅でかなり自宅で作ることができます。 ただし、皿を保存し、缶や瓶に保管したい場合は、果物の準備方法に注意する必要があります。 砕いた氷のボウルを準備することにより、最初に氷浴を準備することができます。水とアスコルビン酸も使用できます。

果物全体を沸騰したお湯に2分以内に浸すことを選択する人もいます。その後、果物は氷浴で冷やされ、皮を剥がしやすくしたり、果物を切ったりすることができます。シロップのさまざまなレシピが利用可能ですが、ほとんどの場合、砂糖、水、その他のソースに加えて沸騰させる必要があります砂糖が完全に溶解し、シロップが透明になるまでパンします。 その後、シロップと果物を適切に密閉された容器に組み合わせて、数か月間保存できます。

フルーツカクテルの正確な起源は不明です。 多くの人は、このアイデアは、それ以外の場合は無駄になるであろう果物加工植物の残りのスクラップを利用する方法として生まれたと信じています。 食品科学者のウィリアム・ヴェレ・クルスと、バロン・グレイ・パッキング・カンパニーで働いていたハーバート・グレイは、この食べ物の用語と製造を認められています。 現在、多くの企業が缶詰のカクテルを販売しており、一部の企業はそれを「カフェテリアフード」として知るようになりました。