O que é um coquetel de frutas?

Um coquetel de frutas é uma combinação de frutas, frescas ou preservadas, que são cortadas em pedaços pequenos e pequenos. O prato também é conhecido como copo de frutas. Freqüentemente, o xarope é feito para regar sobre os frutos de sabor e prolongar a frescura. Enquanto o termo coquetel geralmente se refere a uma bebida mista alcoólica, neste caso, o termo se refere a um alimento servido como aperitivo de primeiro prato, como uma salada. Em outros casos, o prato é consumido como uma sobremesa. O prato pode ser preparado em casa e em restaurantes, mas também é vendido amplamente como um alimento enlatado. Algumas agências governamentais, no entanto, exigem coquetéis de frutas enlatadas fabricadas para conter frutas específicas. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) estipula que o prato deve conter 30 % a 50 % de pêssegos e 25 % a 45 % de peras, compensando as maiores porções do copo de frutas. Seis a 20 % do pauA cauda deve ser qualquer tipo de uva sem sementes, seis a 16 % devem ser abacaxi cortado e muito poucas cerejas pela metade completam a mistura. Muitas variedades enlatadas em todo o mundo contêm frutas semelhantes em quantidades semelhantes.

O coquetel de frutas frescas pode ser feito de maneira justa, cortando qualquer tipo de fruta e servindo com ou sem xarope. Se alguém deseja preservar o prato e armazená -lo em latas ou potes, no entanto, deve -se tomar cuidado da maneira como a fruta é preparada. Um banho de gelo pode ser preparado primeiro, preparando uma tigela de gelo esmagado; água e ácido ascórbico também podem ser usados.

Alguns optam por mergulhar pedaços inteiros de frutas em água fervente por não mais de dois minutos. Então, a fruta pode ser refrigerada no banho de gelo, permitindo uma pele mais fácil e cortando a fruta. Várias receitas para xarope estão disponíveis, mas a maioria exige a ebulição de açúcar, água e outras adições em um molhoPan até que o açúcar seja totalmente dissolvido e a calda fique clara. O xarope e a fruta podem ser combinados em recipientes adequadamente selados e armazenados por meses.

As origens exatas do coquetel de frutas são desconhecidas. Muitos acreditam que a idéia surgiu como uma maneira de utilizar restos restantes nas plantas de processamento de frutas que, de outra forma, seriam desperdiçadas. Tanto William Vere Cruess, cientista de alimentos, quanto Herbert Gray, que trabalhou para a empresa de embalagens em cinza Barron, são creditados com o termo e a fabricação deste prato de alimentos. Muitas empresas agora vendem coquetéis enlatados, e alguns o conhecem como "comida de cafeteria", pois é um item básico barato e comum nas escolas e hospitais.