Co je to kukuřičný pražír?
Kukuřičný pražír je stroj používaný k pečení sladké kukuřice ve velkém množství. Kukuřičný pražík, který se obvykle nachází na veletrzích a velkých shromážděních, používá k pečení kukuřice, když se točí kolem vaření. Kukuřice je umístěna do pekáče kukuřice poté, co byla tlumena vodou; Tato voda tvoří páru, která skutečně vaří kukuřici a zabraňuje hoření uší. Kukuřice je naložena do pražírny, přičemž slupka zbývá na uchu a po pečení je loupana nebo se vrhá. Shuckovaná kukuřice se běžně ponoří do kádě rozpuštěného másla a ochucena na chuť večeře se solí, pepřem a řadou chutných směsí.
Většina vzorů kukuřice vyžaduje kamion nebo jiný typ vozidla, aby zařízení táhl do cíle. Vyrobeno z těžké, ploché oceli a pražívá zahrnuje elektrický motor, který otočí řetězový pás pražírny kolem topného prvku pražírny pomocí řetězců a řetězových kol. CHain Belt je navržen s malými sáčky, které jsou velikosti tak, aby držely ucho kukuřice ve vzpřímené poloze a proti řetězovému pásu, když se otáčí. Rychlost pražírny funguje tak, aby jeden průchod kolem pražírny vyústil v plně vařené ucho sladké kukuřice.
Jednotlivec provozující pražír je zodpovědný za načítání i vykládání kukuřice v typickém uspořádání. Na některých velkých místech může být pražír obsluhován třemi nebo více pracovníky. Pracovník nakládající kukuřici nejprve odstraní slupku z kukuřičného ucha a poté odstraní velkou část hedvábí, než vytáhne slupku zpět přes ucho, aby ji chránil před spalováním. Ucho je poté umístěno do praníku kukuřice, aby zahájil cyklus pečení. Velké hořáky spálí LP plyn přes dřevěné bloky, které se používají k ochucení kukuřice, a modely uhlí využívají dřevo v komoře na uhlí.
Když se uši kukuřice vydaly na vrchol pražírny kukuřicerukavice odolné vůči teplu, aby se chránily před spálením na pražeči nebo kukuřici, odstraňují ucho z řetězu a odtrhnou slupku z ucha kukuřice. Pracovník pak ovine ubrousek kolem malého stonku připevněného k uchu a nakloní ucho vzhůru nohama a vrhne ho do kádě rozpuštěného másla. Kukuřice se pak nechá kapat na okamžik před předáním spotřebiteli. Kukuřice je poté pokryta solí nebo kořením výběru a konzumace spotřebitele, čerstvé z rouru kukuřice.