Co je to filetový nůž?

Mít filetový nůž nebo dva kolem kuchyně je velmi dobrý nápad. S tenkou flexibilní čepelí, která je ideální pro fileting ryby, lze tento nůž také použít i pro několik dalších aplikací. Díky tomu je péče o nůž velmi snadná. Mytí horkou mýdlovou vodou bude mít nůž připraven k použití rychle. Nůž může být naostřen s většinou typů ostřenících nástrojů, takže k jeho udržení není nutná žádná zvláštní péče. Délka čepele se obvykle pohybuje od 6 do 11 palců (15,24 do 27,94 cm), což je ideální pro řadu různých úloh, včetně filetingu. Jako příklad, filleting ryby správně zahrnuje provedení čistého řezu podél páteře ryb a vstup do arejako kolem kostí a schopnost rovnoměrně odříznout pokožku od masa.

Protože filetový nůž je flexibilní a tenký, čepel se může snadno dostat na místa, která by nebyla pro typický kuchyňský nůž nemožné. Pohybující se tělem a jemně ho oddělit od kosti a kůže znamená, že je mnohem menší úsilí vyvíjeno a šance na získání některých použitelných sekcí se výrazně zvýší. Výsledkem je tenké a rovnoměrně nakrájené sekce, které jsou všechny připraveny k grilování, bitvě a smažení nebo pečení.

Zatímco filetový nůž je nejčastěji spojen s filetem různých typů ryb, je také užitečný v jiných aplikacích. Například může být použit k oholení tenkých částí pečeného hovězího masa pro pečení, grilování nebo smažení pánve. Tyto nože také fungují velmi dobře pro řezání tenkých proužků kuře a steaku pro použití v řadě různých jídel.

V zásadě, pokud je třeba připravit tenké proužky nějakého masa na vaření, může filetový nůž snadno usnadnit úsilí. Ať už je součástí standardního rybolovu a kempu nebo svorky v kuchyňské zásuvce nádobí, je to praktické zařízení.