Co je penny buchta?

Penny buchta, nebo Penny bochník, je britský termín pro malý bochník chleba. Penny buchta byla dimenzována podle pokynů stanovených Anglií Assize o chlebu a pivu z roku 1226. Přestože se nazývala Penny Bun, tento termín však nebyl specifickým odkazem na jeho náklady. Jak jeho cena, tak váha by mohly kolísat podle typu mouky použité v chlebu. Zákon se po staletí změnil a moderní odkaz na penny buchtu s větší pravděpodobností odkazuje na kvasinkové sladké role vyrobené z bílé mouky než na obyčejný bochník chleba. Většina receptů vytváří lehkou, sladkou, máslovou rolku, která je podobná horkému kříži. Jsou vyrobeny jako většina ostatních kvasinkových chlebů a jsou poměrně snadné je vyrobit; Většina začátečníků mohla chléb vyrobit. Důležitým krokem, stejně jako u všech kvasinkových chlebů, je používat dobré kvasinky a dát prsu dostatek času na vzestup.

Penny buchta byla v Anglii v průběhu let dostatečně populární, že se po něm pojmenoval den. Den Penny Bun nebo den Penny Loaf se objevil po prorockém snu bohatého Angličana. Nottinghamské město Newark bylo obklíčeno během anglické občanské války v roce 1644, kdy Hercules Clay snilo ve třech po sobě jdoucích nocích, že jeho dům vyhořel. Třetí sen ho přesvědčil, aby evakuoval svou rodinu, a jeho dům byl později zničen ve válce.

Vděčný za varovné sny, Clay vytvořil fond 100 liber GIBR Velké Británie (GBP), aby poskytl penny buchty, jídlo a oblečení pro chudé každý 11. března, výročí jeho třetího snu. V 18. století byly tisíce penny buchty rozdávány výměnou za příjemce, kteří nejprve poslouchali kázání. Původní fond je historie, ale Den Penny Loaf Den kázání zůstává tradicí v částech venkovské Anglie.

Zatímco chléb je nejběžnějšíForma Penny Bun, existují i ​​další potraviny, které také nesou název, včetně kalifornského krále boletního houby. Velká, masitá houba, známá také jako Porcini Houba, roste v létě po celé Severní Americe a Evropě až do konce podzimu. Je oblíbený u kuchařů a objevuje se v různých receptech.