Co je poleva bez laktózy?
laktóza je typ přírodního cukru, který se vyskytuje v mléce a v produktech vyrobených z mléka. Trávení to vyžaduje přítomnost specifického enzymu známého jako laktáza, které někteří lidé postrádají. Toto je označováno jako nesnášenlivost laktózy, což je stav, který vyžaduje, aby se ti postihli vyhnout většině mléčných výrobků. Poleva bez laktózy se vyrábí bez použití jakékoli laktózy, aby vyhovovala stravovacím potřebám takových lidí.
Základní recept na tuto zálivu je vyroben z práškového cukru, vody a vanilky, které se míchá dohromady, dokud nedosáhnou hladké konzistence a mohou být použity jako poleva. Tento typ receptu je sladký, ale postrádá některé z příchutí, které mléčné výrobky dávají polevě a mohou být pro některé lidi zklamáním. Dalším způsobem, jak vyrobit polevu bez laktózy, je použití náhrad mléka mléka a máslo. Použití ořechových mléků, jako je mandlové mléko nebo kešu mléko, dává polevu bez laktózy jedinečnou chuť nebo lze použít jiná mléka, jako je sójové nebo rýžové mléko. Kokosový olej wNahrazuje máslo, které je obzvláště dobré u některých typů polevy bez laktózy, ale může být příliš silné, pokud se použije příliš mnoho.
V některých případech lidé, kteří nemohou konzumovat běžné kravské mléko, mohou zjistit, že nemají žádné problémy s jinými typy mléčných výrobků. Mnoho lidí považuje kozí mléko za stravitelnější kvůli rozdílům v tucích a proteinech. Pravidelné mléčné výrobky s přidanou laktázou mohou být také prospěšné a lze je zakoupit buď s již přidanou laktázou, nebo enzym lze zakoupit samostatně a poté přidat k receptům, jako je poleva bez laktózy.
Obvykle se děti rodí se schopností produkovat laktázu a nezažívají nesnášenlivost laktózy, i když někdy mohou mít tento problém předčasně narozené děti. Stav se obvykle objevuje, když děti stárnou, již ve věku dvou let pro africko-americké děti, ale teprve potéVěk pět pro většinu Kavkazanů. To je běžnější u domorodých Američanů, Asiatů a Afričanů, než je to mezi u assianů severního nebo západoevropského původu.
desítky milionů dospělých mají alespoň mírnou intoleranci laktózy, které se projevují takovými příznaky, jako je nadýmání, křeče, průjem a plyn, když jsou konzumovány mléčné výrobky. I když stav není nebezpečný, může to být docela nepříjemné, zejména pokud má člověk silnou reakci na laktózu. Je pro lidi, kteří dříve nebyli intolerantní s laktózou, relativně běžné vyvinout obtížné trávení mléčných výrobků v důsledku střevní chirurgie, infekcí nebo jiných problémů, které ovlivňují střeva.