Co je oranžová poleva?
Oranžová poleva obvykle odkazuje na polevu, která má oranžovou barvu a obsahuje umělou oranžovou chuť, oranžový extrakt, pomerančovou šťávu nebo oranžovou kůru. Některé typy oranžové polevy mohou mít všechny tyto vlastnosti, zatímco jiné mohou mít pouze jeden. Několik odrůd může mít oranžové barvy pouze v rámci většího barevného schématu a jeho chuť může být zcela odlišná. Jiné oranžové polevy mohou být bílé nebo krémové, ale s intenzivní oranžovou chutí. Tyto faktory obvykle závisí na tom, co kuchař potřebuje.
Někdy se termín „oranžová poleva“ odkazuje pouze na barvu. Skutečnou příchutí polevy může být vanilka, bílá čokoláda nebo dokonce jiné ovoce. Pozorování papáje nebo kumquat-příchutí mohou mít oranžovou barvu, ale chutnat zcela odlišně od polevy s oranžovou příchutí. Tímto způsobem může být také zbarvena smetanová sýrová poleva, zejména pokud je na vrcholu dezertů obsahujícího dýně nebo mrkve.
Existuje několik způsobů, jak vyrobit oranžový zbarvený FRosting. První a možná nejjednodušší zahrnuje smíchání oranžového potravinářského zbarvení do bílé polevy. Kuchaři mohou kombinovat červené a žluté potravinářské barvivo a vytvořit různé odstíny oranžové, nebo si koupit fondantní barvivo v obchodech s řemeslným a pečením. Ti, kteří používají barvivo fondantu, potřebují jen několik kapek na dávku námrazy, pokud nechtějí, aby poleva byla velmi tmavě oranžová.
Název „Oranžová poleva“ se může někdy vztahovat pouze na chuť polevy. Komerční společnosti často prodávají polevu s příchutí, která se do ní již promíchala, ale domácí kuchaři mohou také vytvořit tuto polevu doma. Trik udělá několik kapek oranžového extraktu ve vanilkové polevě. Ti, kteří chtějí intenzivnější chuť, mohou použít oranžovou kůru a několik lžiček pomerančové šťávy. Umělé příchutě, které jsou často velmi sladké a intenzivní, jsou obvykle k dispozici také v obchodech s potravinami.
pekaři mohou vyžadovat oranžovou polevu pro několikdůvody. Pečivo s tématem Halloweenu je často zdobeno oranžovou a černou polevou, ať už jsou spolu mramorovány nebo část potrubí. Svatby s oranžovou jako jedna z barev mohou vyžadovat oranžovou polevu na dortu. Velikonoční pečivo může vyžadovat potrubí mrkev nebo mnoho jasně zbarvených polev pro vejce dásní. To je jen několik možností.
Pomerančová poleva může být nezbytná na dezertech na bázi citronu nebo smetanového sýra. Čokoládové košíčky a koláče mohou přidat čerstvou letní chuť s přidáním citrusové polevy. Dokonce i zimní perníkový dort by mohl těžit z čerstvé, jasné chuti pomerančové polevy.