Co je to organický kuře?

Organické kuřecí zásoby se vyrábí pomocí organických produktů a technik, ale sdílí mnoho nemovitostí s jinými typy skladem. Vytváření kuřecího masa doma je relativně jednoduchý, ale středně časově náročný proces. Kuchaři, kteří jsou na čas tlačeni nebo kteří si jednoduše chtějí zaměřit svůj omezený čas a pozornost na jiné části procesu vaření, si mohou ve většině obchodů s potravinami vybrat jednu z několika druhů ekologického kuřecího skladu.

Pažba je lehká, čistá a chutná tekutina, která se používá k výrobě bohatých a vydatných polévek a omáček. Obvykle se zásoby připravují jemně vařením několika ingrediencí po dlouhou dobu, aby se chuť z přísad umožnila rozptýlit do okolní vody. Jakmile je zásoba vařena, pevné komponenty jsou obecně napjaté a zanechávají za sebou lehkou kapalinu, která je bohatá na chuť, ale má mnoho stejných vlastností jako voda. Akcie se často vyrábějí pomocí kurzů a konce, které zůstanou, když je jatečně upravená těla Hjak bylo vyřezáno nebo když byla zelenina vyříznuta a oříznuta. Tyto zbytky nejsou vhodné k jídlu, ale jsou bohaté na chuť.

Aby se kvalifikovala jako organické kuřecí zásoby, musí být každá komponenta a proces zapojený do přípravy dávky zásob certifikován jako organický. Ve většině národů to znamená, že dotyčné potraviny musí být vyrobeny bez použití pesticidů, drog a dalších chemikálií a přísad. Specifická kritéria potřebná k získání organické certifikace se liší od regionu k regionu, ale toto označení, na rozdíl od popisů, jako je „přirozené“, má obvykle specifický právní význam a nelze je jednoduše použít pro účely reklamy.

První krok při konstrukci organického kuřecího materiálu zahrnuje rozbití a vaření zbylých částí organických kuřecích jatečně upravených těl. Kosti a zbylé kousky masa se pak vaří ve vodě po dobu několika hodinNaše, dokud není jejich chuť důkladně zachycena. V mnoha případech bude kuřecí pažba také zahrnovat další ingredience. Cibule, mrkev a celer se běžně vaří do kuřecího materiálu, protože jejich příchutě se dobře mísí navzájem a s kuřetem. Byliny a jiná zelenina mohou být přidány podle chuti a jakékoli příchutě, které dobře fungují s kuřetem, jsou obvykle chutné, když se přidávají do organických kuřecích zásob.

Ačkoli proces vaření je jednoduchý, je časově náročný a hotové zásoby může být obtížné uložit po dlouhou dobu. Mnoho kuchařů se rozhodne zakoupit předem zabalený ekologické kuřecí zásoby, zejména pro použití v aplikacích, kde bude zásoba kombinována se silnými příchutěmi, které by do značné míry zatmění jemné charakter domácího zásoby. Ve Spojených státech a ve většině ostatních národů lze akcie označené jako organické spoléhat na bez chemikálií a přísad.