Co je poleva máta?
Peppermint poleva je krémová dezertní zálivka, kterou lze podávat s koláči, sušenkami a dalšími pochoutkami. Chladná chuť máty slouží jako jedinečný kontrast k tradičním polevě, jako je čokoláda a vanilka. V některých obchodech s pečivem a obchody s potravinami jsou produkty ledovou s polevou máty peprné a v některých gurmánských obchodech jsou k dispozici také předem smíšené kontejnery. Mnoho lidí dává přednost tomu, aby si doma vytvořila vlastní verzi této polevy přidáním aroma máty do oblíbeného receptu na polevu. Peppermint poleva je často spojena s svátky, zejména s vánoční sezónou, ale mohou ji doručit po celý rok, ti, kteří si užívají jeho ostrou mátovou chuť. Může být také použit k vytvoření kreativních víření a swoops na košíčky nebo se rozprostírá po čokoládových sušenkách. Tento produkt může být vložen mezi dva soubory cookie nebo aplikovat na vrchol pro SWEet dokončit. To se také běžně používá na vrcholu malých čokoládových kousnutí, známých jako Tassies, které jsou vyrobeny ze zaoblených koulí těsta. Někteří fanoušci tohoto produktu se mohou dokonce rozhodnout, že ho budou jíst lžičkou, i když je to poněkud shovívavý způsob konzumace polevy.
Většina receptů na polevy máty peprné vyžaduje relativně standardní ingredience, jako je cukr, máslo a olej. Klíčový rozdíl mezi tímto a dalšími typy polevy spočívá ve způsobu, jakým je ochucena. Většina odrůd vyžaduje, aby šéfkuchaři jednoduše přidali malé množství oleje máty peprné nebo extrakt, i když některé mohou raději používat Spearmint nebo jiné odrůdy máty.
Ostatní přeskočí extrakt z máty peprné a spoléhají se na peprné bonbóny, aby tuto polevu ochutnali. Disky máty nebo bonbóny mohou být rozdrceny, aby vytvořily jemný prášek, a poté se smíchá s ostatními ingrediencemi a vytvoří hladkou, sladkou zálivu. Někteří dokonce nechávají velké kousky peppermiNT bonbóny v polevě, aby mu dala jak mátovou chuť, tak mírně křupavou texturu.
Peppermint poleva je obecně bílá nebo růžová barva. Když se pro chuť používají oleje nebo extrakty, poleva zůstává bílá. Kuchaři, kteří si přejí přidat slavnostní vkus, se mohou mísit v pomlčce červeného potravinářského zbarvení, aby se zletila růžová. Když se bonbóny používají pro chuť, může se poleva samo o sobě z růžové bez použití potravinového zbarvení. Rozdrcené mákové bonbóny nebo mini cukrovinky lze také přidat jako zábavná ozdoba na dovolenou.