Co je pesto pizza?
Pro lidi, kteří si užívají nové zvraty na starých oblíbených, může být pesto pizza zdravou možností, plnou vitamínů a minerálů. Obecně platí, že pizza pesto je pizza kůra se zelenou pesto omáčkou používanou jako náhrada za červenou rajčatovou omáčku. Stejně jako tradiční pizza může být použita široká škála zálivek a pizza je obvykle zakončena mozzarellou, sýrem feta nebo kombinací obou. Populární forma pizzy s pesto omáčkou používá k vytvoření pestu bazalku, borovice ořechy a parmezánový sýr. Další variace pesto mohou zahrnovat koriandr, špenát, kale nebo fava fazole, stejně jako mandle nebo vlašské ořechy.
Vytváření pesto pro pesto pizzu je jednoduchý proces, pokud má šéfkuchař kuchyňský robot nebo mixér. Pro výrobu tradičního pesto bazalky je v kuchyňském robotu umístěno 25-30 čerstvých bazalkových listů s 2 až 3 polévkovými lžičkami (asi 28,6 až 42,9 gramů) borovicových ořechů a parmazánového sýra. U kouřové chuti mohou být také opékany borovice. Kdekoli ze 3 stoluDo směsi mohou být také přidány lžíce (asi 42,9 gramů) až poloviční šálek (asi 113,4 gramů) olivového oleje a do směsi. V té době je směs smíchána nebo smíšená, dokud není hladká, jako omáčka.
Po provedení pesto může být pizza pesto vytvořena podobným způsobem jako tradiční pizza. V zásadě je kůra pokryta pesto omáčkou. Poté lze přidat polevy. Mezi nejoblíbenější polevy pro pizzu pesto patří rajčata, artyčoky, brokolice, olivy, houby, cibule a vařené kuře. Ve většině případů se používá také skartovaný nebo nakrájený sýr mozzarella. V některých případech může být sýr FETA použit jako náhrada za mozzarellu. Pesto pizza se pak peče v troubě, předehřívá se na 450 ° F (asi 232,2 ° C), po dobu přibližně 10 až 12 minut.
Ačkoli kombinace bazalky, borovicových ořechů a parmazánu může být nejběžnějším typemPesto, který se používá pro pizzu pesto, existuje mnoho různých variací. Například místo čerstvé bazalky mohou být použity další čerstvé ingredience, jako je koriandr, špenát, kale nebo fava fazole. Kromě toho lze použít místo borovicových ořechů, vlašských ořechů nebo mandlí. Některé typy pesto vynechávají sýr a místo toho přidají kořeněné jalapeno pro další příchuť.
Chcete -li vytvořit nejnižší pizzu na kalorii, je nejlepší vyrobit pesto pomocí méně olivového oleje a vynechat sýr. Každá složka nabízí spoustu zdravotních výhod. Například Basil je antibakteriální a také se předpokládá, že zlepšuje zdraví srdce. Rovněž se předpokládá, že Cilantro řídí hladinu cukru v krvi a kontrolu cholesterolu a špenát a kale jsou považováni za superpotraviny, které bojují proti rakovině a posilují kosti.