ペストピザとは何ですか？

古いお気に入りで新しいねじれを楽しむ人々にとって、ペストピザは、ビタミンやミネラルでいっぱいの健康的な選択肢かもしれません。 一般的に、ペストピザはピザの皮で、グリーンペストソースがレッドトマトソースの代替品として使用されています。 伝統的なピザと同じように、幅広いトッピングを使用することができ、ピザには通常、モッツァレラチーズ、フェタチーズ、またはその両方の組み合わせがトッピングされます。 ペストソースを備えた人気のあるピザは、バジル、松の実、パルメザンチーズを使用してペストを作成します。 ペストのその他のバリエーションには、コリアンダー、ほうれん草、ケール、またはファバ豆、およびアーモンドやクルミなどがあります。

ペストピザのペストを作ることは、シェフがフードプロセッサまたはブレンダーを持っている限り、簡単なプロセスです。 伝統的なバジルのペストを作るために、25〜30個の新鮮なバジルの葉をフードプロセッサに入れて、2〜3杯（約28.6〜42.9グラム）の松のナッツとパルメザンチーズを備えています。 スモーキーな風味の場合、松の実も乾杯することができます。 3テーブルからどこからでもスプーン（約42.9グラム）から半カップ（約113.4グラム）のオリーブオイルと、混合物に塩とコショウのダッシュも加えることができます。当時、混合物は、ソースのように滑らかになるまで混合または混合されます。

ペストが作られた後、ペストピザは伝統的なピザと同様の方法で作成できます。 基本的に、地殻はペストソースで覆われています。 その後、トッピングを追加できます。 ペストピザの最も人気のあるトッピングには、トマト、アーティチョーク、ブロッコリー、オリーブ、キノコ、玉ねぎ、調理済みの鶏があります。 ほとんどの場合、細断またはスライスしたモッツァレラチーズも使用されます。 場合によっては、フェタチーズはモッツァレラチーズの代替品として使用される場合があります。 ペストピザは、オーブンで約10〜12分間、450°F（約232.2°C）に予熱します。

バジル、松の実、パルメザンチーズの組み合わせは最も一般的なタイプかもしれませんがペストピザに使用されるペストの場合、さまざまなバリエーションがあります。 たとえば、新鮮なバジルの代わりに、コリアンダー、ほうれん草、ケール、ファバ豆など、他の新鮮な材料を使用できます。 さらに、松の実の代わりに、クルミまたはアーモンドが使用される場合があります。 いくつかの種類のペストはチーズを除外し、代わりに余分な味付けのためにスパイシーなハラペーニョを追加します。

最低カロリーのペストピザを作成するには、オリーブオイルを少なく使用してチーズを除外するペストを作るのが最善です。 各成分は多くの健康上の利点を提供します。 たとえば、バジルは抗菌性であり、心臓の健康を改善するとも考えられています。 同様に、コリアンダーは血糖値を管理し、コレステロールをコントロールすると考えられており、ほうれん草とケールはどちらも癌と闘い、骨を強化するスーパーフードと考えられています。