Jaké je spojení mezi čokoládou a endorfiny?
Čokoláda byla dlouho držena ve své třídě mezi těmi, kteří si cení kulinářského umění. Pokud by jídlo bylo NBA, čokoláda by byla trvalý All-Star. Ve světě jídla je čokoláda Muhammad Ali, řecký bůh Zeus a Jack z Three's Company najednou. Toto jídlo je považováno tak vysoko a mnoho odborníků spojuje jeho příjemné vlastnosti s endorfiny - neurotransmitery, které lidé dělají radost. Endorfiny jsou neurotransmitery, což znamená, že patří mezi druhy chemikálií používaných neurony ke vzájemné komunikaci. Neurotransmitery mohou ovlivnit způsob, jakým lidé jednají a pociťují, a existují určité události, které mohou vyvolat uvolňování konkrétních typů těchto chemikálií, což zase diktuje naše chování.
Spojení mezi čokoládou a endorfiny je silné, protože spotřeba této sladké kakaové směsicemůže způsobit uvolnění chemické látky. Čím větší je uvolňování, tím více endorfinů je aktivní v nervovém systému, což zvyšuje pravděpodobnost euforické vysoké charakteristiky endorfinového spěchu. Endorfiny jsou také spojeny s jinými potravinami a zážitky. Krátký seznam příkladů zahrnuje kořeněná jídla, cvičení, bolest a sexuální potěšení. Je snadné vidět, že čokoláda a endorfiny nejsou jediným souvisejícím párem mezi vnějšími vlivy a vnitřní chemické uvolňování.
Vzhledem ke složitosti nervového systému není přesná vazba mezi čokoládou a endorfiny zcela pochopena. Ve skutečnosti je přesný mechanismus, kterým neurotransmitery obecně ovlivňují lidské chování, také vyvíjející se porozumění. Existuje však významné množství výzkumu zobrazujícího pravděpodobnou pozitivní vazbu mezi spotřebou čokolády a uvolňováním endorfinu. Možná to může vysvětlitVeřejná posedlost určitými potravinami, včetně čokolády.
Souvislost mezi čokoládou a endorfiny umožňuje klasifikaci čokolády jako psychoaktivního jídla, což znamená, že ovlivňuje psychiku. Je odvozen z kakaových fazolí a běžně se mění podél výrobní linky, aby se stal tím, co mnozí považují za skutečnou čokoládu. Toto jídlo je k dispozici ve zdánlivě nekonečném množství odrůd a je často kombinováno s jinými sladkými potravinami, aby se vytvořila nová kulinářský luxus. Čokoláda byla dokonce využívána ve více pikantních potravinách, například v omáčce, běžná v mexických jídlech. Zdá se, že existuje jen málo potravin, jak to dělá čokoláda, a jedním vysvětlením její legendy je uvolnění chemikálií potěšení, endorfiny.