Hvad er forbindelsen mellem chokolade og endorfiner?

Chokolade er længe blevet holdt i en egen klasse blandt dem, der værdsætter kulinarisk kunst. Hvis mad var NBA, ville chokolade være en flerårig all-star. I madverdenen er chokolade Muhammad Ali, den græske gud Zeus og Jack fra tre's selskab på én gang. Denne mad betragtes på så høje mode, og mange eksperter forbinder dens behagelige kvaliteter med endorfiner - neurotransmittere, der gør folk glade.

chokolade og endorfiner er blevet knyttet til, siden disse "glade" kemikalier først kom til offentlighedens opmærksomhed. Endorfiner er neurotransmittere, hvilket betyder, at de er blandt de slags kemikalier, der bruges af neuroner til at kommunikere med hinanden. Neurotransmittere kan påvirke den måde, folk handler og føler, og der er visse begivenheder, der kan udløse frigivelse af specifikke typer af disse kemikalier, til gengæld, dikterer vores opførsel.

Forbindelsen mellem chokolade og endorfiner er stærk, fordi forbruget af denne søde kakao -medleykan forårsage frigivelse af kemikaliet. Jo større frigivelse, jo flere endorfiner er aktive i nervesystemet, hvilket øger sandsynligheden for den euforiske høje egenskab ved et endorfinrush. Endorfiner er også knyttet til andre fødevarer og oplevelser. En kort liste over eksempler inkluderer krydret mad, motion, smerter og seksuel fornøjelse. Det er let at se, at chokolade og endorfiner ikke er det eneste tilknyttede par mellem ydre påvirkninger og intern kemisk frigivelse.

På grund af nervesystemets kompleksitet forstås den nøjagtige forbindelse mellem chokolade og endorfiner ikke helt. Faktisk påvirker den nøjagtige mekanisme, gennem hvilken neurotransmittere generelt påvirker menneskelig adfærd, også en udviklende forståelse. Der er dog en betydelig mængde forskning, der viser den sandsynlige positive forbindelse mellem chokoladeforbrug og frigivelse af endorfin. Måske kan dette forklareDen offentlige besættelse over visse fødevarer, inklusive chokolade.

Forbindelsen mellem chokolade og endorfiner muliggør klassificering af chokolade som en psykoaktiv mad, hvilket betyder, at den påvirker psyken. Det er afledt af kakaobæanen og ændres ofte langs fremstillingslinjen for at blive det, som mange betragter ægte chokolade. Denne mad fås i en tilsyneladende uendelig mængde sorter og kombineres ofte med andre søde fødevarer for at skabe ny kulinarisk luksus. Chokolade er endda blevet brugt i mere velsmagende fødevarer, for eksempel muldvarpsauce, der er almindelig i mexicanske retter. Der er få fødevarer, der ser ud til at få opmærksomheden på, som Chocolate gør, og en forklaring på dens legende er frigivelsen af ​​Chemicals of Pleasure, Endorphins.