Jaký je rozdíl mezi syrovátkovým a kaseinovým proteinem?

Protein je klíčovým prvkem při opravě a zotavení svalů. Existují dva hlavní typy proteinů: syrovátka a kasein. Protein syrovátky i kaseinu poskytují kompletní profil aminokyseliny, stavební bloky svalu. Existují však hlavní rozdíly mezi syrovátkou a kaseinovým proteinem, přičemž nejdůležitější je absorpční rychlost každého. Protein je komplexní sloučenina aminokyselin a polypeptidů, které jsou jedinečné pro každý zdroj. Vepřový protein je jiný než hovězí protein, který se liší od mléčného proteinu. Protein syrovátky a kaseinu jsou pouze dva příklady ze stovek, které existují. Protein

je důležitý pro růst a funkci svalů, protože obsahuje aminokyseliny. Existuje 21 typů aminokyselin, které lidské tělo vyžaduje, aby fungovalo, z nichž devět je považováno za „nezbytné“. Esenciální aminokyseliny jsou kyseliny, které tělo můžeNevytváření samo o sobě, což pak vyžaduje, aby se tyto kyseliny denně spotřebovaly. Nejkvalitnější doplňky syrovátky a kaseinu obsahují vhodné množství všech 21 aminokyselin. Syrovátkový protein není v přírodních potravinách běžný. Ve skutečnosti je jediným přirozeným zdrojem syrovátkové bílkoviny mléko, konkrétně z člověka nebo krávy.

Zdaleka nejčastější formou syrovátkové proteinu je izolát syrovátkového proteinu. Izolát syrovátkového proteinu je suchý prášek, který je smíchán s vodou nebo mlékem a spotřebován jako doplněk výživy. Koncentrát na syrovátku je podobný izolátu proteinu, kromě toho, že se jedná o mnohem čistší formu proteinu a obsahuje méně laktózy a další nežádoucí složky. Syrovátková protein je zdaleka nejoblíbenější volbou pro doplnění proteinů kvůli jeho nízkým nákladům a rychlé absorpci kolem jednohoDvě hodiny.

kaseinový protein je jako syrovátkový protein v tom, že poskytuje všechny potřebné aminokyseliny; Kaseinový protein však trvá poměrně dlouhou dobu, než je absorbován tělem. Kaseinový protein je extrahován z mléka stejným způsobem, jako je syrovátkový protein pomocí obrazovky, která zachycuje velké proteinové částice. Poté, co byl protein oddělen od mléka, se suší a prodává se jako prášek, aby byl smíchán s vodou nebo mlékem. Hlavním rozdílem mezi syrovátkou a kaseinovým proteinem je to, že kasein je absorbován tělem mnohem pomaleji, obvykle trvá sedm až osm hodin.