Jaké jsou fytosteroly?

Fytosteroly jsou sloučeniny nacházející se v mnoha rostlinách. Jsou to typ sterolu, specifická třída chemické sloučeniny a jsou velmi podobné cholesterolu, typu sterolu nalezeného u lidí. V rostlinách fytosteroly přispívají ke struktuře buněčné membrány, stejně jako cholesterol u zvířat. Tyto sloučeniny mají při požití řadu zajímavých účinků na těla zvířat, což vedlo k velkému zájmu o fytosteroly a jejich potenciální aplikace.

I když se může zdát kontraintuitivní při požití sterolů ke snížení hladiny cholesterolu, protože cholesterol je jen druh sterolu, zdá se, že fytosteroly aktivně blokují absorpci cholesterolu, což může vést ke snížení hladin špatného cholesterolu. To zase může snížit hromadění cholesterolu v těle a snížit riziko kardiovaskulárních problémů. Rostlinné steroly dávají tyto výhody, zatímco živočišné steroly, jako jsou ty, které se nacházejí v masu a živočišných produktech, ne, což ukazuje strukturální rozdíly mezi těmito dvěma skupinami sterolů.

Některé studie naznačují, že určité fytosteroly mohou interferovat s buněčnými membránami u zvířat a že mohou také měnit hladiny určitých hormonů. Vědci identifikovali přes 40 fytosterolů a mnoho dalších čeká na identifikaci. Funkce známých sloučenin v lidském těle není úplně pochopena a existují určité konkurenční tvrzení o fytosterolech, přičemž někteří lidé naznačují, že jsou vysoce prospěšní, zatímco jiní doporučují, aby jim bylo zabráněno.

Potraviny bohaté na fytosteroly zahrnují oleje, ořechy a pšeničné klíčky. Mnoho z těchto potravin se doporučuje jako součást zdravé výživy, která může snížit hladinu špatného cholesterolu. Je také možné najít produkty, které byly obohaceny fytosteroly, přičemž takové výrobky často obsahují zdravotní tvrzení, která jsou někdy v lékařské komunitě předmětem sporu. Tyto sloučeniny se také používají ve výrobcích, jako je krém na péči o pleť, s cílem zlepšit zdraví pokožky.

Lidé, kteří jedí vyváženou stravu a pravidelně cvičí, by měli dostat veškerou výživu, kterou potřebují, a udržovat tělo v rovnováze. Lidé, kteří jedí nevyváženou stravu s příliš vysokým nebo příliš nízkým obsahem různých živin, mohou mít zdravotní problémy. Je nepravděpodobné, že konzumace více fytosterolů samotných by byla prospěšná pro zdraví, i když konzumace potravin bohatých na fytosterol by mohla být prospěšná, protože tyto potraviny obsahují široké spektrum výživově užitečných sloučenin.