Hvad er en hvedeallergi?
En hvedeallergi er en type fødevareallergi, der er karakteriseret ved bivirkninger på forbruget af hvede. Ud over at forårsage problemer, når hvede spises, kan hvedeallergier også resultere i hudreaktioner som reaktion på kontakt med hvede og i åndedrætsproblemer efter indånding af hvedepollen og hvedestøv. Sammen med soja-, mejeriprodukter, æg, skaldyr, trænødder, jordnødder- og fiskeallergier er hvedeallergier meget udbredte over hele verden med mennesker fra en lang række baggrunde, der oplever hvedeallergier og følsomhed over for hvede.
Som andre allergier skyldes en hvedeallergi en reaktion mellem kroppens immunsystem og proteinerne i hveden. For at en hvedeallergi skal udvikle sig, er der nogen, der har brug for at spise hvede mindst én gang, så immunsystemet udsættes for proteinet. Når det er udsat, lærer immunsystemet at identificere proteinerne, og når disse proteiner introduceres til kroppen igen, oversvømmes kroppen med histaminer for at angribe proteinerne og derved udløse en allergisk reaktion.
Fødevareallergi ser ud til at være mere almindelig, når mennesker udsættes for potentielle allergener under 3 år, hvor nogle forældre specifikt undgår potentielle allergener i mad beregnet til små børn af denne grund. Forældre bør konsultere deres læger om den kost, der er mest passende for deres børn.
Når en person med en hvedeallergi spiser hvede, kan han eller hun opleve symptomer som luftvejsbegrænsning, gastrointestinal nød, nældefeber rundt om munden og betændelse i munden. Nogle mennesker udvikler også nældefeber på andre dele af kroppen, og i ekstreme tilfælde kan anafylaksi forekomme. Hvedeallergier kan også forårsage kontaktdermatitis og luftvejsproblemer, når folk udsættes for hvede, hvedepollen, agn og andre hvedeprodukter, som for eksempel når et hjem fejes med en hvedestrømningskoste.
Det er vigtigt at skelne en hvedeallergi fra glutenintolerance. Glutenintolerance er forårsaget af en manglende evne til at behandle gluten, et protein, der er til stede i hvede, og det er ofte medfødt, skønt det kan erhverves. Ud over at være til stede i hvede, kan gluten også findes i mange andre korn.
Hvis der oplever en allergisk reaktion efter at have spist, er det vigtigt at søge råd fra en læge, håndtere symptomerne på reaktionen og undersøge årsagerne. Allergitest kan være påkrævet for at bestemme, hvad patienten reagerede på, så det kan undgås i fremtiden. Mens en læge måske antager, at reaktionen er forårsaget af hvedeforbrug, er det en god ide at bede om test for at sikre, at allergenet ikke er mere uklar. Når hvede er identificeret som den skyldige, kan patienten undgå eksponering for hvede i fremtiden.