Hvordan vælger jeg den bedste champagne?
Valg af champagne er stort set et spørgsmål om personlig præference. Med den meget brede vifte af vin, der er tilgængelige over hele verden, kan valgene virke overvældende. Når man vælger denne mousserende drik, er det første trin ofte at lære om forskellige sorter og blive fortrolige med udtrykkene på etiketterne. Det næste trin involverer normalt prøveudtagning af et par sorter for at se, hvilken der er den mest behagelige. I betragtning af hvor og hvordan det vil blive serveret er også vigtigt.
champagneetiketter kan være forvirrende, især for dem, der er uerfarne ved at læse dem. Hver etiket skal vise drikkevaremærket, hvor og i hvilket år det blev gæret, og et par smagsnotater. Betingelser, såsom brut og demi-sec , skal vises over gæringsåret og under navnet. Disse udtryk betegner, hvor sød eller tørre drikkevarer er. Fra sødeste til tørrest vilkårene er: doux , demi-sec , sec , ekstra brut og brut .
doux, demI-SEC og SEC Champagnes er alle meget søde og klassificeres som dessertvine. Dette betyder, at de kan serveres med dessert eller endda som dessert. De, der elsker sødme i deres drikkevarer, bør finde disse slags champagnes meget behagelige. Enkeltpersoner, der foretrækker tørre eller mindre søde, alkoholholdige drikkevarer bør vælge ekstra brut eller brut, som begge kan serveres før, efter eller med måltider. Disse udtryk kan også udskrives som 'ekstra tør' eller 'tørre' på flaskeetiketterne.
Det næste trin i dette valg inkluderer beslutning mellem ægte champagnes - hvilket betyder dem fra Champagne, Frankrig - eller mousserende vine. Ved lov kan kun Champagnes fra deres navnebror i Frankrig være mærket som sådan, i det mindste i Europa. Visse mærker fra Californien i USA kan også mærkes champagne. Både champagnes og mousserende vine har en sprudlende mundfølelse og deler mange af den samme smag ikkees. Nogle vineksperter mener, at ægte champagnes er glattere og mere delikate end mousserende vine.
Smagning er en af de vigtigste dele af at vælge champagne. Mange vin- og spiritusbutikker sælger miniatyrflasker med champagne og mousserende vin, så lånere kan købe mange forskellige slags til at prøve derhjemme. Lokale vingårde er ofte vært for vinsmagninger, enten gratis eller mod et mindre gebyr. Disse inkluderer normalt flere sorter af champagne. Når man smager, kan det at tage notater om hver sort hjælpe med at holde styr på, hvilke slags der var de mest behagelige.
Valg af, hvor meget champagne der skal købes, kan afhænge af, hvornår og hvor det vil blive serveret. Til personlig brug eller en romantisk aften bør en enkelt flaske med ens yndlings sort være tilstrækkelig. De, der er vært for middagsfester, vil måske spørge gæsterne, hvilke slags drikkevarer de foretrækker, eller blot købe et udvalg af både søde og tørre champagnes. Disse drikkevarer skal altid køles, så der serveres dem lige fra køleskabetErator eller en isspand fungerer normalt bedst.